Черную смородину по праву можно отнести к самым полезным для человеческого организма плодово-ягодным растениям, поэтому не удивительно, что она пользуется большой популярностью в нашей стране. Ароматная и приятная на вкус смородина не требовательна к условиям выращивания, ее можно встретить практически на каждом дачном участке. Кто-то ценит ягоды черной смородины за вкусовые качества, а кто-то за ее полезные свойства.
Черная смородина – это многолетний раскидистый кустарник, который растет в высоту до полутора метра. Он, как правило, обильно украшен ароматными иссиня-черными ягодами, которые обладают кисло-сладким вкусом. Из черной смородины готовят очень вкусное варенье, джемы, компоты, соки, начинки для пирогов и конфет. Стоит отметить, что при термической обработке смородина практически не теряет свои полезные качества.
Пищевая ценность и химический состав черной смородины
Пищевая ценность 100 г:
- Калорийность: 44 кКал
- Белки: 1 гр
- Жиры: 0,4 гр
- Углеводы: 7,3 гр
Показать весь список »
- Пищевые волокна: 4,8 гр
- Органические кислоты: 2,3 гр
- Вода: 83,3 гр
- Ненасыщеные жирные кислоты: 0,1 гр
- Моно- и дисахариды: 7,3 гр
- Зола: 0,9 гр
- Насыщеные жирные кислоты: 0,1 гр
Витамины:
- Витамин PP: 0,3 мг
- Бэта-каротин: 0,1 мг
- Витамин A (РЭ): 17 мкг
- Витамин B1 (тиамин): 0,03 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0,04 мг
- Витамин B5 (пантотеновая): 0,4 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0,1 мг
- Витамин B9 (фолиевая): 5 мкг
- Витамин C: 200 мг
- Витамин E (ТЭ): 0,7 мг
- Витамин H (биотин): 2,4 мкг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,4 мг
Макроэлементы:
- Кальций: 36 мг
- Магний: 31 мг
- Натрий: 32 мг
- Калий: 350 мг
- Фосфор: 33 мг
- Хлор: 14 мг
- Сера: 2 мг
Микроэлементы:
- Железо: 1,3 мг
- Цинк: 0,13 мг
- Йод: 1 мкг
- Медь: 130 мкг
- Марганец: 0,18 мг
- Фтор: 17 мкг
- Молибден: 24 мкг
- Бор: 55 мкг
- Кобальт: 4 мкг
Британские ученые едины во мнении, что черная смородина – это одна из самых полезных для человеческого здоровья ягод. Она выделяется богатым витаминным составом, высокой концентрацией минералов и других жизненно важных человеку веществ и микроэлементов.
Уникальный состав черной смородины позволяет удовлетворить суточную потребность человека в полезных микроэлементах. Для этого достаточно скушать всего 30-40 приятных на вкус ягод.
Ее ягоды содержат в четыре раза больше аскорбиновой кислоты (вит. С), чем цитрусовые фрукты. Кроме того, они богаты витаминами группы В, бета-каротином, витамином Е, К, D.
Врачи отмечают, что черная смородина является ценным источником витаминов и антиоксидантов, что делает её полезной для укрепления иммунной системы и улучшения общего состояния организма. Высокое содержание витамина C способствует повышению сопротивляемости инфекциям, а флавоноиды помогают в борьбе с воспалительными процессами. Однако, несмотря на все плюсы, медики предупреждают о возможных противопоказаниях. Употребление черной смородины может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, а также негативно сказаться на состоянии пациентов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и проконсультироваться с врачом перед включением смородины в рацион.
Польза черной смородины для организма
Черная смородина благодаря своему уникальному целебному составу не только благотворно влияет на работу важных систем организма, но и помогает бороться с многими болезнями. В частности, черная смородина:
- помогает укрепить сердечно-сосудистую систему;
- имеет мочегонные и противовоспалительные свойства;
- является хорошим средством при атеросклерозе;
- помогает очищать сосуды и организм в целом;
- очень полезна при гастрите с пониженной кислотностью, диарее и других расстройствах кишечника;
- улучшает мозговую активность и память;
- предупреждает возникновение и развитие онкологических заболеваний и сахарного диабета;
- положительно воздействует на иммунную систему, помогая бороться с простудами и инфекционными заболеваниями;
- является отличной профилактикой авитаминоза;
- благотворно воздействует на состояние суставов и костей;
- возбуждает аппетит и нормализует обмен веществ.
Очень полезна черная смородина и содержащаяся в ней фолиевая кислота при беременности, особенно, если это состояние пришлось на холодное время года. Тогда замороженная ягода как нельзя кстати. Однако, прежде чем включать ее в свой рацион, беременная женщина должна проверить свертываемость крови, а также обратить внимание на уровень кислотности своего желудка.
Женщинам во время лактации и детям также можно употреблять черную смородину, но только начинать ее кушать следует с нескольких ягодок, постепенно увеличивая их количество. Поскольку в составе черной смородины имеются эфирные масла, то иногда она может вызывать аллергические реакции. Поэтому при введении в детское меню данной ягоды, важно наблюдать за реакцией своего ребенка.
Противопоказания к употреблению черной смородины
Любой продукт приносит пользу организму, если только его употребление не выходит за рамки дозволенного. Включая в свой рацион черную смородину, также не стоит забывать о мере. Оптимальное количество ягод, которое можно скушать в течение дня – это горстка (не более 30-40 ягод).
Кроме того, есть группы лиц, которым и вовсе следует воздержаться от употребления черной смородины. Так, ягоды противопоказаны людям, которые имеют хотя бы один из перечисленных недугов:
- Повышенная свертываемость крови.
- Язвенная болезнь желудка.
- Гепатит.
- Тромбофлебит.
- Аллергия на этот продукт.
Смородиновые морсы и соки противопоказаны беременным женщинам и людям, перенесшим инсульт.
Черная смородина — это ягода, о которой говорят много и с энтузиазмом. Ее ценят за высокое содержание витаминов, особенно витамина C, который укрепляет иммунную систему и способствует улучшению общего состояния организма. Многие отмечают, что регулярное употребление черной смородины помогает в борьбе с простудами и гриппом. Кроме того, ягоды богаты антиоксидантами, что делает их полезными для поддержания здоровья сердца и сосудов.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на черную смородину, что ограничивает их возможность наслаждаться этой ягодой. Также стоит помнить, что чрезмерное употребление может привести к расстройствам пищеварения. Важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, черная смородина — это вкусный и полезный продукт, который при разумном подходе может стать отличным дополнением к рациону.
Черная смородина и народная медицина
Народная медицина в качестве целебного средства использует и ягоды черной смородины, и ее листья.
Так, из смородиновых листьев вместе с ветвями готовят оздоровительный настой, который является эффективным противовоспалительным и потогонным средством при простудах, бронхитах, кашле и коклюше. Такой настой также обладает антисептическими свойствами, поэтому нередко используется в качестве средства для полоскания воспаленного горла, так как помогает устранить боли и осиплость.
Отвары из листьев черной смородины помогают при лечении дерматитов, диатеза и глазных недугов.
Для лечения головных болей, неврологических болезней и для нормализации сна используют настои плодов и листьев, обладающие успокаивающим действием. Для приготовления целебного настоя потребуются три столовые ложки ягод, которые нужно залить одним стаканом кипятка и настоять на протяжении как минимум четырех часов. Принимать настой нужно перед каждым приемом пищи в течение дня.
Ягодные отвары помогают облегчить состояние при подагре и ревматизме, полиартрите. При регулярном употреблении этого средства можно уменьшить кровоточивость десен, а также облегчить течение аллергических и кожных заболеваний.
Вопрос-ответ
Кому нельзя есть чёрную смородину?
Специалисты не рекомендуют употреблять черную смородину тем, кто имеет повышенную кислотность, гастрит и другие воспаления ЖКТ, в постинфарктном состоянии, детям до одного года. Лечение будет эффективным, если предварительно получить квалифицированную консультацию и следовать рекомендациям лечащего врача или диетолога.
Какие болезни лечит черная смородина?
Оно обладает антисептическим, противовоспалительным, мочегонным и противоревматическим действием. Отвары из ягод черной смородины помогают при малокровии, гипертонии, кровоточивости десен, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах.
Как черная смородина действует на кровь?
Употребление черной смородины способствует укреплению стенок сосудов и предотвращению заболеваний со стороны сердечно-сосудистой системы. Кумарин разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов. Витамин Р повышает эластичность сосудов, защищая их от ломкости и предупреждая развитие атеросклероза.
В чем польза черной смородины?
Рутин – витамин Р- повышает эластичность сосудов и защищает их от ломкости, что предупреждает и замедляет развитие атеросклероза. Кроме того, такое сочетание витаминов оздоровляет печень и надпочечники, улучшает выделение желчи. Витамины B1, B2, B5, B6 – чрезвычайно полезны для сосудов мозга головы.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте черную смородину в своем рационе, чтобы укрепить иммунную систему. Ягоды богаты витамином C и антиоксидантами, которые помогают организму бороться с инфекциями и заболеваниями.
СОВЕТ №2
Добавляйте черную смородину в smoothies или йогурты для улучшения пищеварения. Эти ягоды содержат клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника и улучшает обмен веществ.
СОВЕТ №3
Не забывайте о возможных аллергических реакциях. Если вы впервые пробуете черную смородину, начните с небольшого количества и наблюдайте за реакцией организма, чтобы избежать нежелательных последствий.
СОВЕТ №4
Приготовьте варенье или компот из черной смородины, чтобы сохранить полезные свойства ягод на зиму. Это отличный способ наслаждаться вкусом и пользой смородины даже в холодное время года.