В дикой природе перепела пользуются неизменной популярностью у охотников – у этих птичек очень вкусное и калорийное мясо. Но люди еще полтора века назад научились выращивать перепелов в домашних условиях – сейчас создаются целые комплексы, в которых одновременно растят тысячи особей. В пищу употребляется не только мясо птицы, но и яйца – многие уверяют, что этот продукт гораздо полезнее куриных яиц. А что об этом говорят ученые и врачи?
Состав перепелиных яиц и их пищевая ценность
Пищевая ценность 100 г:
- Калорийность: 168 кКал
- Белки: 11,9 гр
- Жиры: 13,1 гр
- Углеводы: 0,6 гр
Показать весь список »
- Вода: 73,2 гр
- Насыщеные жирные кислоты: 3,7 гр
- Холестерин: 600 мг
- Моно- и дисахариды: 0,6 гр
- Зола: 1,2 гр
Макроэлементы:
- Кальций: 54 мг
- Магний: 32 мг
- Натрий: 115 мг
- Калий: 144 мг
- Фосфор: 218 мг
- Хлор: 147 мг
- Сера: 124 мг
Витамины:
- Витамин A: 0,47 мг
- Витамин PP: 0,3 мг
- Бэта-каротин: 0,08 мг
- Витамин A (РЭ): 483 мкг
- Витамин B1 (тиамин): 0,11 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0,65 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0,12 мг
- Витамин B9 (фолиевая): 5,6 мкг
- Витамин E (ТЭ): 0,9 мг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 3,1 мг
- Холин: 507 мг
Микроэлементы:
- Железо: 3,2 мг
- Медь: 112 мкг
- Марганец: 0,03 мг
- Хром: 14 мкг
- Молибден: 2 мкг
- Кобальт: 14 мкг
В составе рассматриваемого продукта имеется фосфор, натрий и калий – вещества, которые крайне необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. А еще в этих миниатюрных яйцах содержится вся линейка витамина В, витамин А и разнообразные минеральные вещества.
Если говорить о калорийности перепелиных яиц, то она составляет 168 Ккал на 100 г продукта, но при этом этот продукт можно смело включать в рацион питания тем людям, кто следить за своей фигурой и хочет похудеть.
Врачи отмечают, что перепелиные яйца обладают множеством полезных свойств. Они являются источником высококачественного белка, витаминов (включая витамины группы B, A и D) и минералов, таких как железо и фосфор. Регулярное употребление этих яиц может способствовать укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и волос, а также повышению уровня энергии.
Однако специалисты предупреждают о возможных рисках. Перепелиные яйца могут быть источником сальмонеллеза, поэтому важно следить за их качеством и правильно готовить. Кроме того, людям с аллергией на яйца следует быть осторожными, так как перепелиные яйца могут вызывать аналогичные реакции. В целом, при умеренном потреблении и соблюдении мер предосторожности, перепелиные яйца могут стать полезным дополнением к рациону.
Польза перепелиных яиц
Записи о пользе рассматриваемого продукта нашли в древних папирусах Египта, его включают в ежедневное меню японцы, используют в работе китайские целители. Если судить по богатому составу перепелиных яиц, то можно с уверенностью заявить – они кладезь витаминов и минеральных веществ. Современные врачи четко выделяют пользу рассматриваемого продукта:
Читайте также:
- улучшают структуру ногтевых пластик – они перестают ломаться и расслаиваться, приобретают здоровый цвет и абсолютно гладкую поверхность;
- влияют на внешний вид волос, предотвращают их выпадение;
- улучшают память и концентрацию внимания – не зря перепелиные яйца в Японии включают в меню маленьким детям: таким образом, повышаются их способности к обучению;
- укрепляют иммунитет – при употреблении перепелиных яиц теми, кто часто болеет острыми респираторными инфекциями, общее здоровье значительно улучшается, и частота заболеваний снижается;
- нормализуют/стабилизируют работу пищеварительной системы – в частности, желудка и кишечника;
- оказывают положительное влияние на функционирование нервной системы.
Кроме этого, именно перепелиные яйца могут значительно повысить потенцию – об этом давно знают немцы, поэтому регулярно употребляют их в возрасте старше 50 лет. Правда, стоит уточнить – при диагностированной импотенции или нарушении эякуляции одними перепелиными яйцами не обойтись – понадобится медикаментозное лечение. Рассматриваемый продукт лишь служит профилактикой данных патологий.
Вред перепелиных яиц
Несмотря на активную пропаганду рассматриваемого продукта, стоит помнить о том, что он может нанести и вред организму.
Во-первых, не стоит увлекаться перепелиными яйцами людям, у которых имеются заболевания печени. Совсем отказываться от продукта не стоит, но нужно ограничить его употребление до 3 штук в неделю, и только в периоды ремиссии.
Во-вторых, при установленных сахарном диабете и атеросклерозе также нужно ограничить количество рассматриваемого продукта в меню. Можно отказаться от них совсем, но если уж слишком любите яйца, то позволяйте себе это удовольствие не чаще 3 раз в неделю по 1 штуке.
И даже если у человека абсолютное здоровье, большое количество принимаемых в пищу перепелиных яиц может навредить – и появление аллергии может быть, и расстройство пищеварения.
Обратите внимание:очень важно контролировать срок хранения перепелиных яиц – если они хранятся при температуре не выше 10 градусов, то свои полезные свойства сохраняют до 3 месяцев. Но как только нарушены правила хранения рассматриваемого продукта, этот срок значительно сокращается – до 7 дней.
Перепелиные яйца становятся все более популярными благодаря своим питательным свойствам. Многие люди отмечают, что они богаты витаминами, минералами и белком, что делает их отличным дополнением к рациону. Исследования показывают, что перепелиные яйца могут способствовать улучшению обмена веществ, повышению иммунитета и даже улучшению состояния кожи. Однако, несмотря на множество положительных отзывов, некоторые эксперты предупреждают о возможных рисках. Например, перепелиные яйца могут содержать сальмонеллу, поэтому важно соблюдать правила гигиены при их приготовлении. Кроме того, людям с аллергией на куриные яйца стоит быть осторожными. В целом, перепелиные яйца могут быть полезным продуктом, но их следует употреблять с учетом индивидуальных особенностей организма.
Куриные и перепелиные яйца – в чем отличия?
Многие утверждают, что по сравнению с перепелиными яйцами куриные для организма практически бесполезны. На самом деле это не так – достаточно лишь провести минимальную сравнительную работу.
-
Читайте также:
| Куриные яйца | Перепелиные яйца |
| Содержание белков составляет 12, 7 г, а калорийность – 157 Ккал на 100 г продукта. | Содержание белков 11, 9 г, калорийность – 168 Ккал на 100 г продукта. |
| Содержат в себе большее количество натрия и кальция. | Отличаются большим содержанием железа и магния. |
| В составе присутствуют витамины В (вся линейка), А, РР. | В составе имеются все витамины, присущие для куриного яйца, но больше на 28% в количественном отношении. |
| Скорлупа используется для приготовления настоек – они укрепляют кости, волосы и ногти. | Настойки из скорлупы не только содержат большое количество кальция, но и включают в себя минеральные вещества – именно они дают пятнистую окраску яйца. |
| Могут вызывать сильную аллергическую реакцию, детям до 3 лет не рекомендуется давать вареный белок. | Практически никогда не провоцируют появление аллергии, предназначены для питания маленьких детей. |
| Могут привести к заражению сальмонеллезом, не рекомендуется употреблять в сыром виде. | Не способствуют инфицированию сальмонеллезом, смело можно употреблять в сыром виде даже детям. |
Конечно, даже эта таблица с небольшим содержанием информации дает представление о том, что перепелиные яйца по своей питательной ценности превосходят куриные. Но это совсем не означает, что нужно пренебрегать последними – куриное яйцо безусловно будет полезно для организма.
Как используют перепелиные яйца на кухне
Рассматриваемый продукт можно просто выпивать в сыром виде – он вкусен и полезен. Но рассматриваемый продукт может использоваться и для украшения многих блюд, перепелиные яйца входят в состав мясных рулетов, с ними готовят тосты к завтраку. Добавка пары перепелиных яиц в классический салат из помидоров и огурцов, добавит в блюдо калорийности.
Противопоказаний к употреблению перепелиных яиц нет, но есть некоторые ограничения. И если четко следовать рекомендациям, то введение рассматриваемого продукта в меню принесет исключительно пользу для здоровья.
Вопрос-ответ
Сколько штук перепелиных яиц можно есть в день?
Детям до трех лет – два яйца, до 10 – три, потом – четыре. Взрослым людям – пять-шесть штук. Часто встречается информация, что перепелиные яйца безопасны в сыром виде. Температура тела перепелок – 42 градуса, поэтому они не могут заболеть сальмонеллезом: микроорганизмы гибнут при такой температуре.
Кому нельзя есть перепелиные яйца?
Вопреки сложившемуся мнению, яйца перепелки могут быть переносчиками возбудителя сальмонеллеза, как и яйца других птиц. Перепелиные яйца могут вызвать аллергию у детей, поэтому до 8 месяцев лучше в рацион ребенка их не вводить, а людям, склонным к аллергии необходимо проконсультироваться с врачом.
Какие болезни лечат перепелиные яйца?
Используется для лечения и профилактики рахита, остеопороза, анемии, заболеваний кожи. На ней не обнаружены сальмонеллы и другие болезнетворные бактерии. Гипоаллергенность. Вареные и сырые перепелиные яйца с пользой для организма, в отличие от куриных, можно есть всем.
Чем полезны перепелиные яйца с утра натощак?
Перепелиные яйца содержат полезные для организма жирные кислоты. Эти вещества помогают регулировать уровень «плохого» и «хорошего» холестерина в крови. Помимо этого, яйца содержат калий, который принимает активное участие в защите сердца и стабилизации артериального давления.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением перепелиных яиц в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать нежелательных реакций и обеспечить безопасность для вашего здоровья.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
При покупке перепелиных яиц обращайте внимание на их свежесть. Выбирайте яйца с целой скорлупой и без трещин. Храните их в холодильнике, чтобы продлить срок годности и сохранить питательные вещества.
СОВЕТ №3
Добавляйте перепелиные яйца в разнообразные блюда, такие как салаты, омлеты или закуски. Это не только улучшит вкус, но и обогатит ваш рацион полезными витаминами и минералами.
СОВЕТ №4
Не забывайте о мере: несмотря на пользу перепелиных яиц, их не следует употреблять в больших количествах. Рекомендуется ограничиться 3-4 яйцами в день, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.
