Овес в диком виде 4 тысячелетия назад произрастал в Южной Европе — как сорняк по посевам пшеницы. Однако на севере Европы, где урожаи пшеницы были не велики, оказалось выгоднее выращивать именно неприхотливый, холодостойкий овес. Он занял важное место в рационе европейцев за полторы тысячи лет до нашей эры.
Германия и Дания оспаривают, чьи предки первыми в Европе засеяли поля овсом. Британцы держатся в стороне от этих диспутов, хотя они, как никто другой, оценили пользу овса, вошедшего в культовый английский завтрак. В российской традиции принято считать, что этот злак пришел к нам из Китая и Монголии, в эпоху татаро-монгольских нашествий.
Состав
Полезные свойства овса определяются сбалансированным составом и питательностью.
Химический состав:
- Калорийность: 299.5 ккал
- Белки: 10.1 г
- Жиры: 4.7 г
- Углеводы: 57.8 г
Показать весь список »
- Моно- и дисахариды: 1.2 г
- Крахмал: 36.1 г
- Вода: 13.5 г
- Пищевые волокна: 10.7 г
- Зола: 3.2 г
- Витамин A: 0.02 мг
- Витамин B1: 0.5 мг
- Витамин B2: 0.1 мг
- Витамин B3: 1.0 мг
- Витамин B6: 0.3 мг
- Витамин B9: 27.0 мкг
- Витамин E: 2.8 мг
- Витамин H: 15.0 мкг
- Витамин PP: 1.5 мг
- Холин: 110.0 мг
- Железо: 11.0 мг
- Калий: 421.0 мг
- Кальций: 117.0 мг
- Кремний: 1000.0 мг
- Магний: 135.0 мг
- Натрий: 75.0 мг
- Сера: 96.0 мг
- Фосфор: 361.0 мг
- Хлор: 119.0 мг
- Алюминий: 1970.0 мкг
- Бор: 274.0 мкг
- Ванадий: 200.0 мкг
- Йод: 7.5 мкг
- Кобальт: 8.0 мкг
- Марганец: 5250.0 мкг
- Медь: 600.0 мкг
- Молибден: 39.0 мкг
- Никель: 80.3 мкг
- Олово: 32.6 мкг
- Селен: 23.8 мкг
- Титан: 172.0 мкг
- Фтор: 117.0 мкг
- Стронций: 121.0 мкг
- Хром: 12.8 мкг
- Цинк: 3610.0 мкг
- Цирконий: 51.4 мкг
Структура аминокислот в зерне такова, что они очень легко усваиваются и способствуют накоплению мышечной массы. Отвар этого зерна по составу ближе всего к материнскому молоку, им еще в старину вскармливали младенцев.
Врачи отмечают, что овес является ценным продуктом, обладающим множеством полезных свойств. Он богат клетчаткой, витаминами группы B и минералами, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня холестерина в крови. Регулярное употребление овса может помочь в контроле веса и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, несмотря на его пользу, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде для людей с непереносимостью глютена или аллергией на злаковые. В таких случаях овес может вызвать неприятные симптомы. Поэтому важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед внесением овса в рацион.
Овес — это злаковая культура, которая вызывает много обсуждений среди специалистов и потребителей. С одной стороны, его польза неоспорима: овес богат клетчаткой, витаминами группы B, минералами и антиоксидантами. Он способствует улучшению пищеварения, снижению уровня холестерина и поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Многие диетологи рекомендуют овсянку как отличный завтрак для тех, кто стремится к здоровому образу жизни.
Однако не все так однозначно. Некоторые люди отмечают, что овес может вызывать аллергические реакции или непереносимость, особенно у тех, кто чувствителен к глютену. Кроме того, избыточное потребление овса может привести к повышенному газообразованию и дискомфорту в животе. Важно помнить, что, как и любой продукт, овес следует употреблять в меру, учитывая индивидуальные особенности организма.
Польза овса
«Кони овес едят, а вон какие сильные, и болезни их не берут!», — приговаривали русские бабушки, запаривая в горшке овсяный киселек или кашу. Они хорошо знали, чем полезен овес, и выхаживали больных его целебными отварами.
Овес — идеальная белковая пища, не нагружающая и не раздражающая пищеварительную систему человека. Овсяный кисель рекомендован больным в послеоперационный и реабилитационный период, а также при дистрофии, в том числе, сопровождающейся потерей аппетита. Считается, что овсяные продукты повышают сопротивляемость инфекции и способствуют скорейшему выздоровлению даже при туберкулезе.
Читайте также:
Бор, кремний, алкалоид авенин и легко расщепляемые аминокислоты в составе овса обуславливают его успокаивающее действие. Это замечательный антидепрессант.
Отвар или настой овса – эффективное средство от похмелья. Включение овсянки в меню очищает организм от токсинов, дарит бодрость и чистую бархатистую кожу, благоприятно сказывается на либидо и эректильной функции.
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить отвар из овса?
Овес противопоказан при желчекаменной болезни и после операции по удалению желчного пузыря. При сердечно-сосудистой недостаточности, циррозе печени, почечной недостаточности, холецистите и повышенной кислотности желудка препараты овса можно принимать только после консультации с врачом.
Какие болезни лечит отвар овса?
Отвары и настои из овса применяют для омоложения и очищения организма, при нервных расстройствах, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, щитовидной железы, как противодиабетическое, потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средство.
Кому нельзя есть овес?
Овес не стоит употреблять в случае индивидуальной непереносимости этого злака, а также людям с непереносимостью глютена. Не стоит увлекаться овсом (есть его часто и/или много) тем, кто страдает от анемии, диабета или у кого есть непереносимость белка.
Можно ли пить отвар овса утром натощак?
Отвар голозерного овса поможет стабилизировать работу пищеварительной системы. Принятый утром натощак, он успокоит организм и наполнит его энергией на целый день.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте овес в свой рацион постепенно. Если вы не привыкли к овсянке или другим продуктам на основе овса, начните с небольших порций, чтобы дать организму время адаптироваться и избежать возможных пищеварительных проблем.
СОВЕТ №2
Выбирайте цельнозерновой овес. Цельнозерновые продукты сохраняют больше питательных веществ и клетчатки, что делает их более полезными для здоровья. Обратите внимание на марки, которые предлагают минимально обработанный овес, такой как стальной или старомодный овес.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Следите за добавками. Овес сам по себе полезен, но часто его готовят с добавлением сахара, соли или жирных ингредиентов. Старайтесь использовать натуральные подсластители, такие как мед или фрукты, и избегайте чрезмерного количества масла или сливок.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на индивидуальную реакцию организма. Хотя овес полезен для большинства людей, у некоторых могут быть аллергии или непереносимость. Если вы заметили дискомфорт после употребления овса, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
