Кизил вообще считается достаточно загадочным кустарником – кто-то утверждает, что он вырос из копья, воткнутого в землю одним из основателей Рима, кто-то говорит о том, что именно из кизила был сделан крест для Христа. Конечно, можно сомневаться в правдивости этих легенд, то вот в пользе кисло-сладких ягод этого кустарника давно не сомневаются даже ученые.
Химический состав и калорийность
Пищевая ценность 100 г:
- Калорийность: 40,4 кКал
- Белки: 1 гр
- Углеводы: 9,7 гр
Показать весь список »
- Пищевые волокна: 1,5 гр
- Органические кислоты: 2 гр
- Вода: 85 гр
- Моно- и дисахариды: 9 гр
- Зола: 0,8 гр
Витамины:
- Витамин C: 45 мг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,166 мг
Макроэлементы:
- Кальций: 58 мг
- Магний: 26 мг
- Натрий: 32 мг
- Калий: 363 мг
- Фосфор: 34 мг
Микроэлементы:
- Железо: 4,1 мг
Ягоды кизила низкокалорийны – всего-то 40 Ккал на 100 грамм продукта, так что они могут быть приятным и вкусным дополнением в меню тем людям, кто придерживается диеты и не хочет набирать лишние килограммы. А вот по поводу состава кизила можно писать очень долго – он не только богатый на компоненты, но и сбалансированный.
Врачи выделяют следующие компоненты в составе кизила:
Читайте также:
- флаваноиды;
- полезные сахара;
- очень много витамина С;
- пектиновые и дубильные вещества;
- эфирные масла;
- азотистые вещества;
- лимонная, яблочная, янтарная органические кислоты;
- фитонциды;
- соли калия, кальция и магния.
Примечательно, что уникальный химический состав имеет не только мякоть плодов рассматриваемого кустарника, но и его косточки – в них много полезных эфирных масел, и листья, содержащие ценные витамины Е и С, и кора кустарника – в ней имеется уникальный гликозид корин.
Врачи отмечают, что кизил является ценным источником витаминов и минералов, что делает его полезным для здоровья. Он богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалительными процессами и укрепляют иммунную систему. Употребление кизила может способствовать улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина и нормализации давления. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде избыточного потребления этого плода. Кизил содержит кислоты, которые могут раздражать слизистую желудка, особенно у людей с гастритом или язвенной болезнью. Поэтому важно соблюдать умеренность и консультироваться с врачом перед включением кизила в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний.
Полезные свойства кизила
Ягоды кизила обладают множеством полезных свойств, поэтому-то они столь популярны и в кулинарии, и в качестве терапевтического средства. В ходе исследований были выявлены следующие полезные качества рассматриваемого продукта:
- Кизил помогает избавиться от лишнего веса, он обладает жиросжигающим эффектом. Употреблять ягоды для этого нужно сырыми, они способствуют нормализации и стабилизации работы пищеварительной системы, стимулируют обменные процессы ( в основном – липидный) и улучшает/ускоряет вывод из организма ненужных отходов.
- Приготовленный компот из плодов кизила укрепляет иммунитет, тонизирует, дарит дополнительную энергию.
- Народная медицина давно и успешно использует мякоть ягод кизила для лечения открытых ран – ранозаживляющие способности рассматриваемого продукта подтверждены и официальной медициной.
- Плоды кизила обладают дезинфицирующими и бактерицидными свойствами – их обязательно нужно употреблять в период сезонных простуд в качестве профилактики.
- Рассматриваемый продукт обладает мочегонным, вяжущим, желчегонным действием.
Если же выделять исключительно лечебные свойства плодов кизила, то получится целый список:
- избавляют от диареи;
- повышают уровень гемоглобина;
- стимулируют выработку ферментов поджелудочной железой;
- помогают справиться с отравлением свинцом и цинком;
- укрепляют стенки кровеносных сосудов, делают их эластичными, предотвращают образование тромбов;
- улучшают аппетит;
- нормализуют и стабилизируют мозговое кровообращение;
- лечат воспалительные процессы в венозных сосудах;
- снимают симптомы хронического гастрита в период его обострения;
- способствуют улучшению пищеварения, делают процесс всасывания полезных веществ полноценным;
- устраняют воспаление в суставах;
- ускоряют процессы лечения различных дерматологических заболеваний – экземы, дерматиты.
Очень часто плоды кизила, ветки и листья кустарника используются для лечения вирусных и инфекционных простудных заболеваний. Отвары из всех частей рассматриваемого растения помогают избавиться от повышенной температуры тела, повышают тонус организма и укрепляют иммунную систему.
Кизил — это не только вкусная ягода, но и источник множества полезных веществ. Многие люди отмечают его богатый состав: он содержит витамины C, A, E, а также минералы, такие как калий и магний. Употребление кизила способствует укреплению иммунной системы, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и помогает в борьбе с воспалениями. Однако, несмотря на все плюсы, есть и некоторые предостережения. Кизил может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей, а его кисло-сладкий вкус может быть не по нраву всем. Кроме того, чрезмерное употребление ягод может привести к расстройствам пищеварения. Поэтому важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
Вредные свойства кизила
Несмотря на потрясающий вкус плодов кизилового кустарника и очевидную пользу рассматриваемого растения, нужно помнить о том, что этот продукт может быть реально вредным для здоровья.
Во-первых, нельзя употреблять ягоды кизила тем людям, у кого в анамнезе имеется гастрит с повышенной кислотностью. Во-вторых, не стоит злоупотреблять этим вкусным десертом людям с хроническими запорами. В-третьих, научно доказано, что кизил оказывает неоднозначное влияние на деятельность нервной системы, поэтому не стоит вводить в меню кизил при чрезмерной возбудимости.
Обратите внимание: кизил может вызывать аллергическую реакцию, поэтому при первом употреблении плодов рассматриваемого кустарника, необходимо убедиться в адекватной реакции организма на продукт.
-
Читайте также:
Кизил используется, чаще всего, в кулинарии – из ягод готовят варенье, джемы и желе, варят компоты и кисели. Из плодов этого кустарника готовят вкуснейшие соусы, которые идеально подчеркивают вкус мясных блюд, добавляют им пикантности.
Что касается заготовки ягод кизила, то можно их только сушить – в таком случае отвары из них во время эпидемии простудных заболеваний и гриппа будут наиболее эффективны.
Кизил – ягода очень вкусная и не менее полезная, поэтому ее можно и нужно вводить в рацион питания и детям, и взрослым. Конечно, при имеющихся заболеваниях хронического характера нужно проконсультироваться с лечащим врачом – вполне возможно, что рассматриваемый продукт будет в списке противопоказаний.
Вопрос-ответ
Что лечат ягоды кизила?
Ягоды кизила рекомендуют при подагре, малокровии, геморрое, дизентерии, тифе, желудочно-кишечных заболеваниях, артрите и кожных болезнях. Кизил обладает желчегонным, мочегонным, противоцинготным, бактерицидным жаропонижающим и противовоспалительным действием.
https://youtube.com/watch?v=WxgLlF_1njU
Кому нельзя есть кизил?
Специалисты рекомендуют отказаться как от кизила, так и от кизилового варенья, сока и джема людям с повышенной кислотностью желудочного сока, страдающим запорами, и людям с легковозбудимой нервной системой.
Сколько ягод кизила можно съедать в день?
Сколько кизила можно съесть в день? Суточная норма зависит от состояния здоровья и диетических потребностей человека. Здоровым людям рекомендуется есть не более десяти ягод. Большее количество приведет к проблемам с пищеварением и может стать причиной резкого повышения давления.
-
Читайте также:
Как кизил влияет на артериальное давление?
· При регулярном, но умеренном употреблении, кизил понижает артериальное давление, ускоряет обмен веществ, оказывает болеутоляющее действие. · В составе комплексной терапии кизил используют при лечении цистита, подагры, варикозного расширения вен, дизентерии.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением кизила в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий и побочных эффектов.
СОВЕТ №2
Употребляйте кизил в умеренных количествах. Несмотря на его полезные свойства, чрезмерное потребление может привести к расстройствам пищеварения. Оптимальная порция — 100-150 граммов в день.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на сезонность. Свежий кизил наиболее полезен в период его созревания. Если вы хотите сохранить его полезные свойства, рассмотрите возможность заморозки или приготовления компотов и варенья без добавления сахара.
СОВЕТ №4
Используйте кизил не только в свежем виде, но и в качестве ингредиента для смузи, салатов или десертов. Это разнообразит ваш рацион и позволит получить максимум пользы от этого плода.
