Орех пекан

Орех пекан пришел к нам из Северной Америки и Мексики – именно там климат полностью подходит для произрастания дерева и вызревания его плодов. В древности он особо почитался некоторыми индейскими племенами, а американцы и сегодня считают пекан лучшим в своем роде, используя его как в выпечке, так и в салатах, и в горячих блюдах.

На вкус пекан чем-то схож с грецким орехом, но более нежный и сладкий, без выраженной горчинки. Скорлупа пекана имеет продолговатую форму и гладкую поверхность, в связи с чем его иногда называют «оливковым орехом».

Состав и характеристики

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 691  кКал
• Белки: 9,17  гр
• Жиры: 71,97  гр
• Углеводы: 4,26  гр

Показать весь список »

• Пищевые волокна: 9,6  гр
• Зола: 1,49  гр
• Крахмал: 0,46  гр
• Вода: 3,52  гр
• Моно- и дисахариды: 3,97  гр
• Насыщеные жирные кислоты: 6,18  гр

Витамины:

• Бэта-каротин: 0,029  мг
• Витамин A (РЭ): 3  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,66  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,13  мг
• Витамин B3 (пантотеновая): 0,863  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,21  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 22  мкг
• Витамин C: 1,1  мг
• Витамин E (ТЭ): 1,4  мг
• Витамин К (филлохинон): 3,5  мкг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,167  мг
• Холин: 40,5  мг

Макроэлементы:

• Кальций: 70  мг
• Магний: 121  мг
• Калий: 410  мг
• Фосфор: 277  мг

Микроэлементы:

• Железо: 2,53  мг
• Цинк: 4,53  мг
• Медь: 1200  мкг
• Марганец: 4,5  мг
• Селен: 3,8  мкг
• Фтор: 10  мкг

Пекан довольно калорийный продукт – в 100 граммах ореха содержится 690 калорий. Именно поэтому его считают своеобразной кладовой энергии. В состав орешков входят многие витамины и минералы, а также следующие антиоксиданты:

• лютеин,
• бета-каротин,
• еаксантин
• эллаговая кислота.

Среди минералов можно выделить цинк, селен, железо, магний, калий и кальций. Фаворитами в витаминном ряду являются витамин Е, C и группа В.

За счет содержания витамина Е употребление в пищу пекана способствует предотвращению развития вирусных инфекций, а также препятствует негативному влиянию солнечного излучения и окружающей среды.

Если рассматривать В-комплекс, то можно отметить следующие:

• Тиамин (В1) – питает нервную и мышечную ткань;
• Рибофлавин (В2) – участвует регенерации тканей;
• Ниацин (В3) – играет важную роль в работе нервной системы и синтезе жиров;
• Пантотеновая кислота (В5) – участвует в метаболизме белков, углеводов и жиров;
• Пиридоксин (В6) – требуется для правильной работы нервной и иммунной системы, а также участвует в формировании эритроцитов;
• Фолиевая кислота — необходима для формирования ДНК.

Врачи отмечают, что орехи пекан являются ценным источником питательных веществ и полезных жиров. Они содержат высокое количество антиоксидантов, витаминов и минералов, что делает их отличным дополнением к рациону. Пекан богат мононенасыщенными жирами, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, орехи пекан содержат клетчатку, что способствует нормализации пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Врачи рекомендуют употреблять их в умеренных количествах, так как они калорийны. Включение пекана в рацион может быть особенно полезным для людей, стремящихся поддерживать здоровье и улучшать общее самочувствие.

ВОТ ПОЧЕМУ СТОИТ ЕСТЬ ОРЕХИ ПЕКАН КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Полезные свойства ореха пекан

Польза пекана в первую очередь заключается в работе природных антиоксидантов, которые защищают организм от вредных радикалов. Употребление в пищу данного продукта способствует правильной работе сердца, защите сосудов, что уменьшает риск получить инфаркт или ишемическую болезнь сердца.

Пекан положительно действует и в других направлениях:

• понижает уровень холестерина,
• защищает кожу и организм от преждевременного старения,
• за счет содержания каротина предупреждает возникновение катаракты и укрепляет зрение в целом,
• нормализует уровень гормонов у мужчин.

Важно! Исследования доказали, что орех пекан способен «сослужить службу» как профилактическое средство от некоторых видов онкологии: рака простаты, легких, молочных желез, двенадцатиперстной кишки.

Пекан рекомендуют при малокровии, авитаминозе и отсутствии аппетита, также он выступает «регулятором» тестостерона в крови и благотворно влияет на здоровье половой системы.

Вред пекана

Неконтролируемое употребление ореха в пищу может вызвать расстройство желудка, увеличение веса (особенно у лиц, склонных к полноте). При тяжелых заболеваниях печени пекан полностью стоит исключить из рациона. При запорах, кожных заболеваниях и расстройствах пищеварения – свести к минимуму.

Важно! Употребление ореха при беременности нежелательно, поскольку продукт аллергенный и может вызвать реакцию у малыша. Деткам до трех лет также не рекомендуется добавлять пекан в пищу, дабы не вызвать застой пищеварительной системы.

Орех пекан завоевал популярность среди любителей здорового питания благодаря своему уникальному вкусу и питательным свойствам. Многие отмечают, что он обладает сладковатым привкусом, который идеально подходит для десертов и салатов. Пользователи социальных сетей часто делятся рецептами с пеканом, подчеркивая его универсальность: его можно добавлять в выпечку, использовать в качестве закуски или даже в смузи.

Кроме того, орехи пекан богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, что делает их отличным выбором для поддержания здоровья. Некоторые люди отмечают, что регулярное употребление пекана помогает улучшить состояние кожи и волос. Однако, несмотря на все плюсы, важно помнить о калорийности орехов и употреблять их в умеренных количествах. В целом, орех пекан вызывает положительные отзывы и становится все более популярным ингредиентом в рационе многих людей.

Кария пекан | Интересные факты об орехе

Рекомендации

Поскольку данный вид ореха не слишком распространен в России, не все знают, как выбрать и хранить продукт. Давайте рассмотрим некоторые нюансы.

• Покупать пекан нужно неочищенным, выбирайте орехи с твердой, без повреждений скорлупой.
• Лучше всего скушать орешки сразу же после очистки, поскольку хранение «в голом виде» приводит к потере вкуса и прогорклости ядер.
• Очищенный плод должен быть мясистым и плотным, светлого оттенка.
• Хранить пекан можно в холодильнике не более четырех месяцев, для этого хорошо подойдет герметичный пакет или плотно закрывающаяся емкость.

Применение в кулинарии и народной медицине

Пекан едят как сырым, так и в обжаренном виде. Крошка, полученная из ореха, используется во многих блюдах, за счет чего они получаются сытными и имеют особенный нежный вкус. Также из орешков пекан делают масло способом холодного отжима. Его добавляют в салаты и в соусы к мясным и рыбным блюдам.

Кроме того, масло из пекана нашло применение в народной медицине. Его используют наружно для заживления мелких порезов и ран, укусов насекомых и солнечных ожогов, для оздоровления кожи, ногтей (даже при грибковых заболеваниях!) и волос. Некоторые косметологи наносят масло на кожу пациента перед массажем.

Как вырастить орех пекан (вебинар)

Вопрос-ответ

Для чего полезен пекан орех?

Он полезен при авитаминозе, малокровии, помогает снять усталость и улучшает аппетит, регулирует уровень тестостерона в крови, развивает половые железы и обеспечивает сексуальный подъем, помогает правильно работать почкам, печени и желудочно-кишечному тракту, обладает противораковыми свойствами.

Чем опасен орех пекан?

Ввиду того, что орех пекан для наших широт является экзотикой, стоит пробовать новый для себя продукт с осторожностью. Отказаться от этого орешка стоит в период обострения хронических заболеваний ЖКТ, эндокринной, сердечнососудистой системы.

Сколько штук ореха пекан можно есть в день?

Количество ореха пекан, которое можно без вреда для здоровья употреблять в день, зависит от индивидуальных потребностей и физиологических особенностей каждого человека. Однако общие рекомендации по потреблению данных орехов – не более 30 г в день, что составляет примерно 5–8 штук.

Чем отличается орех пекан от грецкого ореха?

Внешне половинки ореха пекан похожи на половинки грецкого ореха, но, в отличии от грецкого ореха, пекан не имеет горчинки, а напротив отличается сладковатым вкусом. ВОЗДЕЙСТВИЕ ореха на организм: Пекан, как и все орехи является источником жирных кислот и пищевых волокон.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте орехи пекан в свои салаты для придания им хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. Они отлично сочетаются с зелеными листьями, фруктами и сыром.

СОВЕТ №2

Используйте орехи пекан в выпечке, например, в пирогах и кексах. Их сладковатый вкус и аромат прекрасно дополнят десерты, а также добавят полезные жиры и белки.

СОВЕТ №3

Сохраняйте орехи пекан в герметичной упаковке в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить их свежесть и предотвратить прогоркание. Это особенно важно, если вы покупаете их в больших количествах.

СОВЕТ №4

Пробуйте орехи пекан в качестве перекуса. Они являются отличным источником энергии и полезных веществ, что делает их идеальным вариантом для быстрого перекуса в течение дня.