Крыжовник: польза и вред

Крыжовник – высокоурожайная культура семейства крыжовниковые, ягоды которой обладают прекрасными вкусовыми качествами. Кусты крыжовника в метр высотой, в основном, растут во всей средней полосе, поскольку для хорошего созревания их плодов необходим умеренный климат. Родиной крыжовника принято считать западноевропейские и североафриканские страны.

На сегодняшний день селекционерами выведено более 1500 сортов этой культуры. Ягоды крыжовника овальной или шаровидной формы могут быть разного цвета: зеленого, желтого, пурпурного, а также черного. Их поверхность бывает голой или же щетинистой, на которой четко выделены жилки.

Интересно знать, что в давние времена крыжовник называли «берсень-крыж» или «берсень», а с подачи Мичурина его и вовсе стали называть «северным виноградом». В средние века крыжовник пользовался большой популярностью среди помещиков, которые любили из него готовить вина наивысшего качества.

Химический состав и пищевая ценность крыжовника

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 45  кКал
• Белки: 0,7  гр
• Жиры: 0,2  гр
• Углеводы: 9,1  гр

Показать весь список »

• Пищевые волокна: 3,4  гр
• Органические кислоты: 1,3  гр
• Вода: 84,7  гр
• Моно- и дисахариды: 9,1  гр
• Зола: 0,6  гр

Макроэлементы:

• Кальций: 22  мг
• Магний: 9  мг
• Натрий: 23  мг
• Калий: 260  мг
• Фосфор: 28  мг
• Хлор: 1  мг
• Сера: 18  мг

Витамины:

• Витамин PP: 0,3  мг
• Бэта-каротин: 0,2  мг
• Витамин A (РЭ): 33  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,01  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,02  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,03  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 5  мкг
• Витамин C: 30  мг
• Витамин E (ТЭ): 0,5  мг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,4  мг

Микроэлементы:

• Железо: 0,8  мг
• Цинк: 0,09  мг
• Йод: 1  мкг
• Медь: 130  мкг
• Марганец: 0,45  мг
• Хром: 1  мкг
• Фтор: 12  мкг
• Молибден: 12  мкг
• Никель: 6  мкг

Кроме того, плоды крыжовника обладают умеренным витаминным составом, основным составляющим элементом которого является витамин С (в 100 г продукта содержится 30 мг- 30% дневной нормы). Кроме него в плодах присутствуют в незначительном количестве и такие витамины, как: А, В1, В6, Е и РР.

Помимо витаминов крыжовник (100 г) насыщает организм достаточно интересным набором минералов:

• марганец (20% дневной нормы);
• молибден (около 17% нормы);
• медь (13% нормы);
• калий (в достаточном количестве);
• кальций, натрий, магний, цинк, сера, фосфор, железо, йод и хром (в очень незначительном количестве, практически в номинальном).

Врачи отмечают, что крыжовник обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами C и K, а также антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Употребление крыжовника может помочь в регулировании уровня сахара в крови и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на все его преимущества, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде. Крыжовник содержит оксалаты, которые могут вызывать проблемы у людей с заболеваниями почек. Кроме того, избыточное потребление ягод может привести к расстройствам пищеварения. Поэтому врачи рекомендуют умеренность в употреблении крыжовника, особенно для людей с предрасположенностью к заболеваниям.

Крыжовник Уникальная Ягода Польза и Вред Лечебные Свойства

Польза крыжовника для организма

Крыжовник является отличным средством против депрессии, помогает при расстройствах нервной системы. И это благодаря не только марганцу, который принимает участие в синтезе нейромедиаторов и в работе щитовидной железы, а также положительно влияет на функционирование репродуктивной системы и препятствует ожирению печени, но и серотонину – гормону счастья, содержащемуся в ягодах крыжовника. Стоит отметить, что в темноте из серотонина синтезируется такой важный гормон, как мелатонин, который отвечает за множество жизненно важных функций, в частности, за здоровый сон, нормальное артериальное давление и правильную работу эндокринных желез.

Медь, содержащаяся в этой маленькой зеленой ягодке, принимает важное участие в синтезе таких кровяных телец, как лейкоциты и эритроциты, женских половых гормонов, а также инсулина, положительно воздействует на состояние кожи и костной ткани.

Молибден, которым богат крыжовник, – это эффективная профилактика импотенции у мужчин и важный участник метаболических процессов организма.

Плоды крыжовника обладают большим спектром полезных свойств, в частности, они оказывают освежающее, противовоспалительное, мочегонное, желчегонное и общеукрепляющее действие на человеческий организм. Поэтому их полезно включать в свой рацион при нарушении функционирования мочевого пузыря, почек и печени, болезнях желудочно-кишечного тракта, нарушении обмена веществ и не только.

Очень полезен крыжовник при беременности, поскольку помогает снизить риск возникновения болезней почек, а также снять отечность ног, выводя излишнюю жидкость из организма. Кроме того, его плоды восполняют дефицит витаминов и минералов, что очень важно и во время лактации.

Противопоказания к употреблению крыжовника

Не следует употреблять ягоды и их отвары при наличии следующих проблемах со здоровьем:

• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• колиты и энтериты, сопровождающиеся поносом;
• почечнокаменная болезнь.

Конечно же, степень полезности и вреда крыжовника зависит от того, в каком виде (свежем или термически обработанном) и в каком объеме употребляется ягода.

Крыжовник — это ягода, о которой много говорят как о полезном продукте. Его ценят за высокое содержание витаминов, особенно витамина C, а также клетчатки и антиоксидантов. Многие отмечают, что регулярное употребление крыжовника способствует укреплению иммунной системы, улучшению пищеварения и даже снижению уровня холестерина. Однако, несмотря на все плюсы, существуют и предостережения. Некоторые люди сообщают о возможных аллергических реакциях или дискомфорте в желудке после употребления ягод, особенно в больших количествах. Кроме того, крыжовник может быть противопоказан при определенных заболеваниях, таких как гастрит или язва. Важно помнить, что, как и любой продукт, крыжовник следует употреблять с осторожностью и в разумных пределах.

КРЫЖОВНИК – Польза и вред уникальной ягоды!

Применение крыжовника в косметологии

Помимо того, что приятные на вкус ягоды крыжовника можно употреблять в сыром виде, из них получаются вкусные компоты, кисели, соки, изумительное вино, мармелад и джемы. Что уж говорить об варенье из крыжовника, которое называют «изумрудным».

Однако спелые и сладкие ягоды крыжовника можно использовать не только в качестве лакомства, но и как прекрасное косметическое средство. Так, для сухой кожи лица достаточно пятнадцатиминутной маски из размятых спелых ягод, которая не только увлажнит кожу, но и сделает ее более светлой.

Маска для жирного типа кожи

Для кожи жирного типа следует выбирать более кислый недозрелый крыжовник, который нужно залить ¼ стакана белого сухого вина и около получаса дать настояться. Затем отцеженная кашица наносится на кожу лица на 15-20 минут. Чтобы добиться легкого отбеливающего эффекта, ягоды крыжовника можно сочетать с такими кисломолочными продуктами, как простокваша или сыворотка.

Маска для кожи сухого и нормального типа

Для приготовления маски нужно взять 2 ст. ложки спелых сладких ягод крыжовника, тщательно размять их, залить ½ стакана теплого молока и дать настояться примерно 15 минут. Затем отцеженную кашицу наложить на кожу лица на 20 минут. Для снятия маски можно воспользоваться либо холодной водой, либо ватным диском, смоченным в сцеженной жидкости.

Тоник для ухода за сухой кожей лица

Для приготовления тоника нужно взять в равных пропорциях свежевыжатый сок крыжовника и молоко, все это смешать и добавить несколько капель оливкового масла. Полученное средство нужно хранить в холодильнике. Тоник, приготовленный таким образом, превосходно освежает кожу лица и бережно ухаживает за ней.

Вопрос-ответ

КРЫЖОВНИК ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД? все о крыжовнике, крыжовник польза и противопоказания

Кому нельзя есть крыжовник?

Главное противопоказание к употреблению крыжовника — язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Также не стоит есть эту ягоду людям, страдающим гастритом с высокой кислотностью желудка. При низкой кислотности крыжовник не противопоказан.

Чем полезен крыжовник для здоровья?

Наличие в крыжовнике витаминов С и Е обеспечивает поддержку иммунной системы, они выступают в роли защитников от болезней сердца. Крыжовник полезен и для нервной системы. Входящие в состав ягоды витамины группы В, магний поддерживают здоровье нервной системы, улучшают память и концентрацию внимания.

Сколько крыжовника можно есть в день?

Сколько можно есть крыжовника? При отсутствии противопоказаний можно съесть 300 г крыжовника в день. Это связано с тем, что в таком количестве содержится 92% суточной нормы витамина С, пишет Healthline, превышать ее не рекомендуют.

Как правильно кушать крыжовник?

Ягоды рекомендуют есть прямо с куста, вместе с «ножками», так в них остается максимум полезных веществ. А еще хорошо употреблять крыжовник с медом и топленым маслом. Крыжовник бывает белым, зеленым и красным. Но самыми полезными считают только зеленые плоды.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением крыжовника в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, так как крыжовник может взаимодействовать с некоторыми препаратами.

СОВЕТ №2

Употребляйте крыжовник в умеренных количествах, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением, таких как вздутие или диарея. Начните с небольших порций и постепенно увеличивайте их.

СОВЕТ №3

Используйте крыжовник в различных блюдах: добавляйте его в салаты, десерты или готовьте компоты. Это не только разнообразит ваше меню, но и позволит получить максимальную пользу от этого полезного ягоды.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на сезонность крыжовника: свежие ягоды лучше всего употреблять в период их созревания, чтобы насладиться всеми питательными веществами и вкусом. Также рассмотрите возможность заморозки ягод для использования в течение года.