Цикорий: польза продукта и его вред, состав

На Земле одним из самых полезных для человека растений является цикорий. При этом на вид он абсолютно ничем не примечателен — невысокая трава с небольшими голубыми цветками. Растет у дорог с незапамятных библейских времен — с тех самых пор, как цикорий там бросил апостол Петр, согнав стеблями вредителей с хлебных колосьев.

Основная польза цикория – в корнях. Их сушат, измельчают, а потом заваривают порошок и употребляют как кофе. Упоминания об этом чудодейственном напитке содержат еще древние египетские манускрипты. В средневековой же Европе его очень уважали монахи. А вот в Новый Свет «кофезаменитель» перебрался лишь в конце XVIII в, но зато обрел там невероятную популярность.

Как известно, кофе заряжает людей энергией, что особенно ценно по утрам. А что делать тем, кому этот напиток противопоказан, например, по крепости, а также приверженцам ЗОЖ? Конечно же пить цикорий! Ведь у последнего имеются блестящие вкусовые характеристики (очень похожие на кофейные), а главное, великолепные целебные качества.

Итак, в цикории человек использует главным образом корень, точнее разветвленную корневую систему, состоящую из отростков различной толщины, каждый из которых содержит:

• инулин (натуральный полисахарид и мощнейший пребиотик);
• витамины (в основном А и некоторые группы В);
• лактулозу;
• грубую клетчатку;
• натуральные антиоксиданты, в том числе бета-каротин;
• железо, фосфор, натрий и цинк.

Интересно: полезны также цветки, листья и стебли цикория – их тоже используют для приготовления чаев. И срезают наземную часть растения в период активного цветения, когда в ней концентрируются все ценные вещества. Что же до самой полезной части цикория – корня, то его добывают поздней осенью, когда тот аккумулирует в себе все самое целебное.

Полезные свойства цикория

Столь богатый в химическом отношении состав корня цикория, а также его наземных частей, делает это растение чрезвычайно полезным для здоровья человека. Тем более, что в сушеном виде (а также после – в заваренном напитке) оно сохраняет большинство своих полезных свойств.

При регулярном употреблении в рекомендованных нормах цикорий:

• помогает нормализовать пищеварение;
• поднимает уровень гемоглобина;
• регулирует гормональный фон у женщин и мужчин;
• нормализует кислотно-щелочной баланс в организме;
• способствует укреплению иммунной системы.

Кроме того, цикорий рекомендуют пить при расшатанных нервах, а также после пережитого стресса. С одной стороны такой напиток бодрит, а с другой – не провоцирует ненужной возбужденности. Возвращает измотанному организму жизненный тонус и позволяет обрести гармонию.

Цикорий полезен даже здоровому человеку, поскольку заметно повышает защитные свойства нашего организма, помогая противостоять пагубному воздействию бактерий и вирусов. Этот продукт способен затормозить естественное старение, стимулируя «запуск» регенерирующих процессов.

Порция напитка из цикория гасит чувство усталости и стимулирует обмен веществ. Также она снижает уровень сахара в кровотоке. По этой причине, кстати, цикорий рекомендован для включения в постоянное меню людей, страдающих сахарным диабетом.

А еще этот продукт:

• способствует нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы;
• предотвращает вымывание кальция из костей;
• нормализует аппетит;
• рекомендован при остром и хроническом бронхите, как средство, снимающее кашель и облегчающее дыхание.

Цикорий, часто используемый как заменитель кофе, вызывает интерес у врачей благодаря своим потенциальным преимуществам и недостаткам. Состав цикория включает инулин, витамины группы B, а также минералы, такие как калий и магний. Инулин, являясь пребиотиком, способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье кишечной флоры. Врачи отмечают, что цикорий может помочь в снижении уровня сахара в крови и поддержании нормального веса.

Однако, несмотря на его полезные свойства, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде. У людей с аллергией на растения семейства астровых может возникнуть негативная реакция. Кроме того, чрезмерное употребление цикория может привести к расстройствам пищеварения, таким как вздутие живота и диарея. Важно помнить, что, как и любой продукт, цикорий следует употреблять в умеренных количествах, учитывая индивидуальные особенности организма.

Заменитель кофе ЦИКОРИЙ: польза и вред цикория. Как нас ОБМАНЫВАЮТ производители

Вред и противопоказания

Нельзя говорить о цикории и не упомянуть о противопоказаниях для его употребления, потому что он, при всех перечисленных достоинствах и пользе для организма человека, не является «абсолютно безвредным» растением. 

Начнем с того, что корень, цветки и стебли цикория способны провоцировать аллергические реакции. И нередки случаи индивидуальной непереносимости данного продукта.

Цикорий противопоказан пациентам с желчекаменной болезнью, а также тем, кто страдает варикозным расширением вен.

Напиток из цикория расширяет сосуды и «разгоняет» нашу кровь, а значит, тем, у кого диагностирована гипотония, его лучше не употреблять, поскольку даже одна чашка может спровоцировать слабость и головокружение, вызвать рвоту.

Польза цикория для женщин

Женщинам, которые отказались от кофе в пользу напитка из корня (а также листьев и цветков) цикория, подобный «обмен» принесет только пользу, а именно:

• бодрость без побочных эффектов с утра и на целый день;
• хорошее настроение;
• бесперебойную работу ЖКТ;
• рост популяции полезных бактерий в организме;
• мозговую активность.

Кроме того, милым дамам, решившим избавиться от лишнего веса, настой цикория (корня) поможет похудеть. Ведь он купирует чувство голода, а значит, можно отказаться от вредных перекусов, заменив их чашкой восхитительного напитка.

Отмечено также, что регулярное употребление чая из цикория способствует разрушению жировых отложений и разглаживанию кожных покровов, что хорошо для тех женщин, которые пытаются избавиться от целлюлита.

А еще цикорий самым благотворным образом сказывается на состоянии ногтей и волос.

Цикорий — это растение, которое привлекает внимание благодаря своим полезным свойствам и уникальному составу. Многие люди отмечают, что цикорий помогает улучшить пищеварение, способствует снижению уровня сахара в крови и обладает мягким мочегонным эффектом. В его составе содержатся инулин, витамины группы B, а также минералы, такие как калий и магний, что делает его полезным для поддержания общего здоровья.

Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, особенно для людей с аллергией на растения семейства астровых. Чрезмерное употребление цикория может вызвать расстройства пищеварения, такие как диарея или вздутие живота. Поэтому важно соблюдать меру и прислушиваться к своему организму. В целом, цикорий может стать отличной альтернативой кофе и полезным дополнением к рациону, если использовать его разумно.

Цикорий. Пить или не пить?

Польза для мужчин

Известно, что цикорий обладает желчегонным и противовоспалительным действием. Но оказывается, заметнее они как раз на мужском организме. Так что представителям сильного пола заваривать цикорий особенно полезно, в том числе для профилактики панкреатита, а также в процессе лечения данного заболевания.

Кроме того, корень цикория полезно пить больным с циррозом печени. А согласно статистике, это заболевание диагностируется чаще у мужчин, нежели у женщин.

Польза для детей

Интересно, что цикорий (напиток из корня, а также листьев и цветков растения) полезен даже детям. Причем с самого раннего возраста (начиная с года)!

Чай из цикория включают, в том числе в детсадовское меню. Правда, в группы, состоящие из практически здоровых детей. Всем остальным вводить такие напитки в рацион следует с осторожностью, наблюдая за реакцией организма.

Если аллергических реакций не выявлено, цикорий идет ребятишкам только на пользу, поскольку:

• стимулирует аппетит;
• успокаивает;
• обогащает растущий детский организм витаминами и минералами;
• укрепляет иммунитет.

Вот что Творит Цикорий, если пить Каждый день

Вопрос-ответ

Кому нельзя пить цикорий?

Противопоказания к употреблению цикория Не следует употреблять цикорий при повышенной кислотности желудка, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при оксалатном диатезе. Препараты из цикория не рекомендуются при повышенной возбудимости нервной системы и низком давлении.

Какие побочные эффекты от цикория?

Если употребить свыше 600 мг кофеина за сутки, можно получить побочные эффекты: бессонницу, повышенную раздражительность, повышение артериального давления, проблемы с ЖКТ (изжогу, метеоризм). Беременные могут употреблять до 200мг кофеина в сутки.

Какие болезни лечит цикорий?

В связи с вышеперечисленными свойствами, цикорий находит широкое применение в профилактике и лечении язвы желудка и 12-перстной кишки, гастрита, дисбактериоза, диспепсии, запора, заболеваний печени и желчного пузыря (цирроз, гепатит, желчекаменная болезнь и др. ).

Можно ли пить цикорий каждый день?

Не стоит превышать дозу в 50 г (2–2, 5 столовых ложек в день) тем, кто страдает желчекаменной и мочекаменной болезнью, а также сосудистыми заболеваниями, в том числе варикозным расширением вен. Цикорий можно назвать безвредным продуктом, который можно употреблять каждый день женщинам и мужчинам.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как включить цикорий в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий и побочных эффектов.

СОВЕТ №2

Начинайте с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на цикорий. Это особенно важно, если вы ранее не употребляли этот продукт. Постепенное введение поможет избежать возможных расстройств пищеварения.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на качество продукта. Выбирайте цикорий от проверенных производителей, чтобы избежать добавок и консервантов, которые могут снизить его полезные свойства.

СОВЕТ №4

Используйте цикорий как заменитель кофе, если хотите уменьшить потребление кофеина. Он обладает схожими вкусовыми качествами и может стать отличной альтернативой для тех, кто хочет снизить уровень стресса и улучшить качество сна.