Детство у многих ассоциируется со сладостями, конфетами, и редкий малыш откажется от сладких лакомств. Однако, в научной среде и на родительских форумах возникают споры о том, насколько полезен сахар и различные сладости в период раннего детства и позднее, в дошкольном и школьном возрасте. Конечно, если это лакомство и сладости появляются в рационе ребенка эпизодически, они не нанесут вреда растущему организму. Но можно ли есть конфеты, сладкие булочки или пить сладкий чай каждый день?
Сахар в жизни детей
Сладости — актуальная тема для родителей. Отчасти потому, что они практически всегда присутствуют в нашем мире. В школе, в магазине, в парках развлечений и даже в клинике, где ребенок ожидает приема врача, детей привлекает аромат и вкус сладостей, и они подсознательно отдают предпочтение сладкой пище. Склонность к сладким продуктам формируется у младенцев еще внутриутробно. Рецепторы языка развиваются рано, и дети ощущают вкус околоплодных вод, которые имеет сладкий привкус. После рождения они получают грудное молоко (сладкое на вкус) или молочные смеси, которые, в большинстве своем также обладают сладковатым привкусом. Совершенно не сладкие только специальные лечебные смеси, но дети едят их не с таким энтузиазмом. По мере введения прикорма, который имеет отличный от молока или смеси вкус, дети тоже могут воспринимать его неоднозначно. Особенно это касается овощей, мясных прикормов, которые не сладкие. А вот кашки и фрукты, в которые обычно добавлен сахар, они едят активнее.
По мере взросления дети все активнее потребляют сладкое. Стоит помнить, что чем больше торта, конфет и печенья съедает ваш ребенок, тем меньше у него места в животе для питательных продуктов, необходимых для его роста. Исследования показывают, в ситуациях, когда дети едят много сладостей, они употребляют меньше мясных блюд, зерна и молочных продуктов. Это не только недополучение ключевых питательных веществ, но и повышение риска снижения плотности костей, ожирения и диабета 2 типа. И, конечно же, сладкие продукты портят нежные детские зубы.
Важно
Считается, что избыток сахара в рационе детей младшего возраста является одной из причин того, что у 23% малышей в возрасте от 2 до 5 лет есть кариес в молочных зубах.
Врачи единодушны в том, что сладости в рационе ребенка должны быть ограничены, но не полностью исключены. Умеренное потребление сахара может быть допустимо, если оно не превышает рекомендованных норм. Сладости могут служить источником удовольствия и радости для детей, однако чрезмерное увлечение ими может привести к проблемам со здоровьем, таким как ожирение и кариес. Врачи советуют родителям выбирать более здоровые альтернативы, например, фрукты или натуральные сладости, и приучать детей к сбалансированному питанию. Важно также объяснять детям, что сладости — это не основа рациона, а лишь дополнение к полноценному питанию. Таким образом, сладости могут быть частью жизни ребенка, но в разумных пределах и с учетом общего состояния здоровья.
Скрытый сахар: особая проблема
Нередко дети потребляют сахара больше, чем думают родители. Согласно исследованию 2017 года, проведенному в Университете Коннектикута, 83% всех закусок для малышей, даже некоторые из тех, которые утверждают, что они питательные, содержат добавленные сахара. Но можно многое узнать о продукте, просто прочитав этикетку. Все ингредиенты, добавленные в продукт, перечислены на этикетке в порядке их преобладания, причем первые компоненты имеют самый большой процент содержания, а последние наименьший. Таким образом, «питательный» фруктовый батончик, в котором перечислены первые три ингредиента: «сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и концентрат фруктового сока», явно содержит гораздо больше сахара, чем фруктов. Имейте в виду, что сахар встречается под многими другими именами, так что следите за этими псевдонимами:
- кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы;
- фруктово-соковый концентрат;
- лактоза;
- мальтоза;
- сахароза;
- глюкоза;
- декстроза;
- выпаренный тростниковый сок;
- меласса;
- ячменный солод;
- этилмальтол;
- мальтодекстрин;
- мед.
Все это названия различных сладких углеводов, добавляющих калорийности продуктам и дающих лишние порции энергии.
Внимание к сладким напиткам
Маленькие дети получают от 10 до 15% своей ежедневной калорийности из напитков, подслащенных сахаром (газированные напитки, фруктовые и овощные соки, компоты, морсы, чай). Эти напитки являются одним из крупнейших источников рафинированного сахара и пустых калорий в рационе ребенка — и основным фактором детского ожирения. Лучшие варианты: вода, коровье молоко, соевое молоко. Как насчет фруктового сока? Коробочные соки – это концентраты с сахаром, они вредны для детей. Натуральный свежевыжатый сок более полезен, но его нужно разбавлять в соотношении 1:3 и давать не более 300г в сутки.
Сладости в питании детей — тема, вызывающая много споров среди родителей и специалистов. Некоторые утверждают, что ограничение сахара помогает избежать проблем с весом и зубами, а также формирует здоровые привычки. Другие же считают, что полное исключение сладкого может привести к формированию у ребенка нездоровой зависимости от сладостей в будущем. Важно помнить, что умеренность — ключевой аспект. Небольшое количество качественных сладостей, таких как фрукты или домашняя выпечка, может стать не только источником радости, но и полезным дополнением к рациону. Главное — следить за общим балансом питания, чтобы сладости не заменяли основные группы продуктов, обеспечивающих необходимые витамины и минералы.
Не стоит запрещать сладости
Наложение полного запрета на сладости – не рационально, это может иметь неприятные последствия. Как знает любой взрослый человек, сидящий на диете — вы всегда хотите то, что не можете получить, и обычно это хочется сильнее, чем обычно! То же самое касается малышей. Полный отказ от сахара приведет к тому, что ребенок будет всеми силами пытаться достать сладости и сахар. Он будет употреблять сладости в избыточном количестве при первой же возможности, что только навредит организму. Так что не лишайте ребенка сладостей полностью. Дайте ему немного сладостей в особых случаях.
Здоровые альтернативы
Можно предлагать малышу сладкие продукты, которые он так любит, но в виде более здоровых десертов, например, нарезанных фруктов с йогуртом. Таким образом, малыш удовлетворит свою жажду к сладкому и покроет потребности в здоровом питании. Другие полезные сладости: фруктовые смузи и домашнее мороженое с фруктовым соком, салаты с фруктами.
Не формировать порочные связи
Когда малыш расстраивается, болеет или встревожен, не стоит давать ему любимую конфету, чтобы подбодрить или успокоить. Это может создать нездоровые отношения между эмоциями и высококалорийной пищей, что в конечном итоге может привести к увеличению веса. Поэтому, когда вашему ребенку нужна поддержка, предложите поцелуи. То же самое касается награждения сладостями. Когда ваш малыш поднимает свои игрушки или использует горшок, вознаградите его наклейкой или обнимите, но не стимулируйте сладким.
Польза и вред сладкого для детей
Раннее введение сладостей (до 2 лет) увеличивает влечение к этому вкусу в последующей жизни. Исследования показали, что сладкие вкусы знакомы малышам с рождения, поэтому дети испытывают расслабление и спокойствие после употребления сладких продуктов и блюд. Раннее употребление сладких продуктов может привести не только к повышению влечения к сахару, но и к более высокому уровню глюкозы в крови.
Употребление сладостей порождает переедание. Чем больше сладостей едят дети, тем сильнее их симпатия и, возможно, тяга к ним. Реакция удовольствия в мозге включается за счет стимуляции очень вкусными продуктами, такими как те, которые содержат сахар, жир и соль. Другими словами, эти пищевые компоненты запускают синтез полезных химических веществ для мозга, включая дофамин. Когда дети испытывают удовольствие (связанное с повышенной передачей дофамина в пути вознаграждения мозга) от употребления определенных продуктов, они могут почувствовать желание снова их употреблять.
Важно
Своевременное формирование привычек здорового питания означает, что нужно осознавать закономерности, которые вырабатываются при употреблении пищи. Если дети получают сладкую или богатую пищевой химией пищу детства, они не могут получать удовольствие от обычной пищи.
Многие сладости, доступные детям, особенно конфеты, содержат еще и массу искусственных пищевых красителей или ароматизаторов. Хотя производители гарантируют чистоту и безопасность искусственных пищевых красителей, но их влияния могут быть отсроченными. Некоторые дети испытывают поведенческие изменения, такие как гиперактивность, когда они употребляют продукты с искусственными красителями и избытком сахара. Объяснение этому простое: когда малыш получает сладости, уровень сахара в крови резко возрастает, стимулируется синтез дофамина и ощущение удовольствия. Но затем сахар крови быстро падает, расходуясь клетками на получение энергии. Это быстрое снижение уровня сахара в крови может вызвать изменения в поведении, такие как истерики, агрессию, нытье или другое негативное поведение. Это объясняет, почему некоторые дети более чувствительны к сахару, чем другие.
Сладости содержат «пустые» калории
Конфеты, пирожные, печенье и прочие сладости, безусловно, могут увеличить вклад калорий в рацион вашего ребенка, но могут давать мало питательных веществ. Другими словами, на каждую потребляемую калорию поступает минимум витаминов, минералов или питательных веществ. Чем младше ребенок, тем важнее следить за тем, чтобы каждый кусочек пищи был полезным для здоровья. Избыток сахара и калорий может привести к проблемам с весом у детей. Это доказано уже давно и неоднократно подтверждено научными исследованиями.
Читайте также:
Рекомендации по сахару для детей — это не более 3-8 чайных ложек сахара в день, в зависимости от возраста (чем младше малыш, тем меньше ложек). Тем не менее, дети в возрасте от 1 года потребляют в три-четыре раза больше этой цифры. С возрастом ситуация становятся хуже: 21 чайная ложка в день для детей от 4 до 8 лет и 34 чайных ложки в день для подростков.
Обратите внимание
Хотя некоторые продукты не кажутся сладкими, но в них много углеводов. Фруктовый йогурт, соус для спагетти, хлопья, батончики из мюсли. Список продуктов с добавлением сахара может вас шокировать. Хотя это не всегда очевидно, скрытые источники сахара могут составлять в рационе ребенка до 1/3 от всей калорийности пищи.
Сколько сахара и сладостей должен получать ребенок?
Трудно сказать, сколько сахара будет безопасно, но сладости по существу не нужны организму, так как они дают мало витаминов, минералов или других питательных веществ. Большинство педиатров рекомендует не добавлять сахар или соль в пищу ребенка, хотя бы на первом году его жизни. Учитывая все имеющиеся на рынке сладости, важно следить за тем, сколько сахара потребляет ребенок, и побуждать его открывать для себя различные вкусы в еде. Сахар может вызывать привыкание, и если ребенок становится слишком увлечен сладким, у него может возникнуть привычка употреблять больше сахара, чем нужно. Поэтому не стоит включать в ежедневный рацион вашего ребенка десерты, сладости и сахар. Если вы хотите предложить десерт, выберите здоровый вариант, например, фрукты.
Последствия для здоровья от чрезмерного потребления сахара
Ежедневное высокое потребление сахара может вызвать у ребенка раздражение и агрессию, связанную с резкими колебаниями глюкозы плазмы. Избыток сладкой пищи может вызвать серьезные проблемы, такие как:
- кариес;
- высокий риск развития избыточного веса или ожирения;
- диабет 2 типа;
- сердечные заболевания и некоторые виды рака в более позднем возрасте.
Некоторые эксперты также считают, что избыток сахара делает детей гиперактивными, хотя это убеждение противоречиво.
Какие виды сахара лучше для ребенка?
Белый сахар содержит то, что называется «голые калории», он дает энергию, но не имеет других питательных веществ. Менее рафинированные формы сахара, такие как тростниковый или коричневый сахар, обеспечивают ту же энергию, что и белый сахар, но они также содержат питательные вещества и обладают защитными и антиоксидантными свойствами. Тростниковый содержит минералы, такие как хром, магний, марганец и цинк. В то время как коричневый сахар содержит хлор, железо, калий и натрий.
Некоторые мамы также используют мед, чтобы добавить больше вкуса к еде. Мед содержит несколько витаминов и минералов, включая железо. Так что это хороший выбор, чтобы подсластить еду, если вашему ребенку больше года.
-
Читайте также:
Какие сладости и десерты не должен есть малыш?
Вашему ребенку можно время от времени есть сладости и десерты. Но при наличии большого разнообразия полезно знать, какие из них являются относительно более здоровыми, а какие лучше избегать. Вот некоторые варианты, которых вы должны избегать или давать только в особых случаях:
- Шоколад. Хотя он может быть любимым лакомством у ребенка, шоколад с высоким содержанием жира, содержит еще и достаточное количество кофеина, поэтому он не подходит для малышей.
- Леденцы и карамель. Нахождение твердых сладостей во рту до их растворения означает, что зубы ребенка долгое время подвергаются воздействию сахара. Это может увеличить риск кариеса и привести к разрушению зубов. Твердые сладости также могут стать причиной удушья.
- Жевательные ириски и желейные конфеты. Это худшее из всего, что касается зубов малыша, так как они остаются на зубах еще долго после того, как их проглотили.
- Торты с кремом, печенье и пончики. Они с низким содержанием питательных веществ и высоким содержанием сахара и насыщенных жиров, что может привести к избыточному весу ребенка, если он ест их регулярно. Эти продукты также могут повредить зубы.
- Сладкие и ароматные сухие завтраки. Они часто содержат много сахара, но если они являются единственной сладкой пищей, которую ребенок получает в день, они могут вписаться в здоровую диету. Но избегайте добавления сахара в уже подслащенные злаки. Если вы ищете более здоровую альтернативу, вы можете предложить кашу из овса, приготовленную на молоке, простые кукурузные хлопья и (для детей старшего возраста) несладкие мюсли. Вы можете добавить свежие протертые или нарезанные фрукты для усиления аромата.
Какие сладости подойдут для малыша?
Есть несколько сладких блюд, которые понравятся ребенку, а также содержат необходимые питательные вещества. Но даже более полезные сладкие блюда часто содержат много сахара и не должны приниматься ежедневно. Некоторые примеры здоровых сладких блюд включают в себя:
- Свежие фрукты. В каждом сезоне есть несколько очень сладких фруктов, которые можно давать так часто, как этого хочет ребенок. Хотя они могут содержать сахар, они также содержат витамины и минералы, которые полезны для малышей. Вы можете приготовить несколько сладких блюд, используя фрукты: творог, подслащенный смешанными или протертыми фруктами, фруктовые коктейли, пирог или слойки с фруктами, смешанный фруктовый салат с листьями мяты или заварной крем со смешанными фруктами.
- Обычные пирожные или печенье. Хотя сами по себе они не полезны для здоровья, это лучшая альтернатива пирогу с кремом и глазурью или бисквитам с начинками.
Парецкая Алена, врач-педиатр, медицинский обозреватель
Вопрос-ответ
Нужно ли давать детям сладкое?
Ребенку необходима энергия для роста и развития, и он берет ее именно из углеводов, содержащихся в сахаре. Так что дети не зря так любят все сладкое: быстрые углеводы в разумном количестве им просто необходимы, иначе не будет сил ни на учебу, ни на занятия спортом, ни даже просто на активные игры.
Какие сладости безвредны для детей?
Пастила и зефир Такой вид сладостей считается самым безвредным для детского организма. Мармелад Мармелад – лакомство, излюбленное многими детишками. Шоколад Безе Сухофрукты
Нужно ли ограничивать ребенка в сладком?
Нужно ли запрещать сладкое детям? К сожалению, все дети быстро привыкают к сладкому. Но категорически исключить поступление сахара и сладкого вы не должны. Необходимо ограничить поступление сахара, откорректировав рацион ребенка, приучая малыша к полезным сладостям.
Как сладкое влияет на организм ребенка?
Все дети любят сладкое, но сахар крайне вреден для их здоровья: он приводит к гиперактивности и перепадам настроения, нарушает функции головного мозга, подавляет иммунную систему, делает наших детей более восприимчивыми к инфекциям, увеличивает риск астмы, ожирения, кариеса, сахарного диабета и тд.
Советы
СОВЕТ №1
Старайтесь ограничивать потребление сахара в рационе ребенка, особенно в возрасте до 2 лет. Вместо сладостей предлагайте фрукты и натуральные продукты, которые содержат природные сахара и витамины.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Если вы хотите угостить ребенка сладостями, выбирайте качественные и натуральные варианты, такие как домашняя выпечка или десерты без добавленного сахара. Это поможет избежать излишнего потребления искусственных добавок и консервантов.
СОВЕТ №3
Обсуждайте с ребенком важность сбалансированного питания и объясняйте, как сладости влияют на здоровье. Это поможет формировать у него правильное отношение к еде и осознанный выбор в будущем.
СОВЕТ №4
Создайте здоровую атмосферу вокруг еды, включая сладости в специальные случаи, такие как дни рождения или праздники. Это поможет ребенку не воспринимать сладкое как повседневную норму, а как приятное дополнение к сбалансированному рациону.
