Крабовое мясо: польза и вред

Крабовое мясо — продукт, не имеющий ничего общего с известными всем крабовыми палочками, — это деликатес и один из самых полезных морепродуктов. Мясо добывается из клешней, брюшка и конечностей краба и является очень нежным и вкусным. Кроме того, оно легко усваивается человеком, обогащая его организм незаменимыми аминокислотами, белками и другими биологически активными веществами. Крабы не только питательны, но и помогают укрепить здоровье.

Состав и калорийность

Основные компоненты крабового мяса — это 6 г белков, 1 г жиров и 10 г углеводов на 100 грамм чистого продукта. Калорийность его при этом составляет всего 73 ккал, что позволяет употреблять его в пищу и в качестве диетического мяса.

Дополняют состав витамины, преимущественно относящиеся к группе B:

• никотиновая кислота и ниацин;
• рибофлавин;
• фолиевая кислота;
• витамин B12;
• тиамин;
• пиридоксин.

Кроме того, в крабовом мясе много витамина А, полезного для зрения. Также в продукте содержатся различные минералы:

• макроэлементы — калий, магний, фосфор и кальций;
• микроэлементы — селен, цинк и др.

В особенности полезен содержащийся в крабовом мясе таурин — сульфокислота, продукт метаболизирования аминокислоты цистеина. Он является веществом, подобным аминокислотам, хотя не содержит карбоксильной группы; в организме он в первую очередь играет роль нейромедиатора, улучшая мозговую деятельность.

Врачи отмечают, что крабовое мясо является источником высококачественного белка, витаминов и минералов, таких как витамин B12, цинк и селен. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на свои полезные свойства, крабовое мясо может содержать высокое количество натрия и холестерина, что делает его менее подходящим для людей с гипертонией или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, важно учитывать возможность аллергических реакций на морепродукты. Врачи рекомендуют употреблять крабовое мясо в умеренных количествах, сочетая его с разнообразным рационом, чтобы максимально использовать его пользу и минимизировать потенциальный вред.

Польза крабового мяса | полезные свойства крабового мяса, крабовое мясо состав, полезный краб

Полезные свойства

Главная польза крабового мяса — его диетическая ценность и высокое содержание белка. Из-за этих свойств продукт становится незаменимой частью рациона спортсменов и людей, занимающихся фитнесом для поддержания стройности и красоты. Крабами вполне можно питаться при попытках сбросить вес, так как оно полноценно восполняет энергию, не откладываясь в форме жира.

Наибольшую пользу организму приносит таурин, который не только улучшает работу головного мозга, но и распространяется по всем тканям организма, нормализуя обмен веществ и укрепляя стенки сосудов. Из-за этого улучшается кровоток, мышцы приходят в тонус. Благодаря этим свойствам таурин часто используется в форме биологически активных добавок, а также входит в состав энергетических напитков наряду с кофеином, зачастую действуя даже эффективнее последнего.

Как и другие морепродукты животного происхождения, крабовое мясо богато ненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Эти вещества улучшают состав крови, очищая ее от вредного холестерина, и предупреждают развитие различных патологий сердечно-сосудистой системы.

Высокое содержание почти всех витаминов, входящих в группу B, обусловливает положительное влияние крабового мяса на пищеварительную и нервную системы. Польза для ЖКТ заключается также в том, что белки, входящие в состав краба, имеют особое строение, благодаря которому кишечнику вдвое проще усваивать их, чем мясо наземных животных. По простоте усваиваемости крабовое мясо не сравнится даже с телятиной и птицей.

Минералы — йод, фосфор, медь — оказывают комплексное воздействие на организм:

• улучшают работу щитовидной железы — всего 20–50 грамм крабового мяса восполняют суточную потребность в йоде и позволяют эндокринной системе нормально синтезировать необходимые гормоны;
• укрепляют нервную систему — улучшают настроение, избавляют от нарушений сна, поднимают работоспособность — в этом им помогают также никотиновая кислота и ниацин;
• укрепляют опорно-двигательную систему.

Важен также и такой микроэлемент, как селен, большие дозы которого встречаются только в морепродуктах. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, предотвращая развитие различных аритмий, а также воздействует на железы мужской половой системы, помогая бороться с импотенцией.

Вред и противопоказания

Вред крабового мяса заключается в том, что в нем могут содержаться тяжелые металлы и другие опасные токсины в высоких концентрациях; встречаются в продукте и соли радиоактивных элементов. К тяжелому отравлению или лучевой болезни они, конечно, не приведут, но все же стоит употреблять крабов в пищу в умеренных количествах.

Злоупотребление крабами может привести к дефициту различных полезных веществ — крабовым мясом легко насытиться, и другие полезные продукты уже не захочется есть. Поэтому важно контролировать свой рацион, и наряду с морепродуктами обязательно включать в него свежие овощи и фрукты и другие блюда.

В целом же крабовое мясо безопасно для организма, если употреблять его с умом. Единственное противопоказание — индивидуальная непереносимость продукта.

Важно!При беременности и в период грудного вскармливания (лактации) мясо краба можно употреблять, но в очень ограниченных количествах, так как оно относится к группе продуктов-аллергенов.

Крабовое мясо — это деликатес, который вызывает множество мнений. С одной стороны, его ценят за высокое содержание белка, витаминов и минералов, таких как цинк и селен, что делает его полезным для поддержания иммунной системы и здоровья кожи. Многие диетологи рекомендуют крабовое мясо как низкокалорийный продукт, подходящий для тех, кто следит за фигурой. Однако, с другой стороны, существует и ряд предостережений. Крабовое мясо может содержать высокий уровень холестерина, что не рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, важно учитывать возможные аллергические реакции, так как морепродукты часто становятся причиной аллергий. Наконец, качество продукта также играет ключевую роль: некачественное или неправильно хранившееся мясо может привести к пищевым отравлениям. Поэтому, выбирая крабовое мясо, стоит обращать внимание на его происхождение и свежесть.

КРАБОВОЕ МЯСО ПОЛЬЗА И ВРЕД | икра краба польза, польза камчатского краба, польза мяса краба,

Советы и рекомендации

При покупке крабового мяса важно помнить, что оно имеет очень короткий срок годности. Употребить его в пищу следует в течение нескольких дней; если же это невозможно, то продукт необходимо правильно заморозить, чтобы улучшить его сохранность.

Правила хранения крабового мяса следующие:

1. При комнатной температуре продукт портится через несколько часов.
2. Приготовленное мясо следует заворачивать в пищевую фольгу.
3. Определить порчу продукта можно по исчезновению блеска панциря.
4. Для замораживания мяса нужно использовать пластиковые контейнеры.
5. На срок годности также влияет то, как разделан краб. Очищенное от субпродуктов мясо может храниться на 1–2 дня дольше, чем целая туша.

Живые крабы хранятся в холодильной камере, как можно ближе к дну холодильника, чтобы они дольше прожили. Оптимальный вариант — отсеки для свежих растительных продуктов, в которые следует налить подсоленную воду. Много воды не нужно — достаточно 2 см, так как она должна только смачивать, но не утапливать животных. Также живым крабам нужен постоянный приток кислорода.

Вопрос-ответ

Крабовое мясо польза | краб волосатик польза, польза мяса краба, крабовое мясо состав

Кому нельзя есть крабовое мясо?

Крабовое мясо не имеет противопоказаний, однако его нельзя употреблять в пищу тем, кто страдает аллергией на морепродукты. Иногда блюдо может вызывать пищевую аллергию даже у здорового человека. Это объясняется повышенной концентрацией токсичных отходов в местах ловли крабов.

Чем полезно крабовое мясо?

В чем польза крабового мяса? Крабы не только исключительно вкусны, но еще и полезны. Белоснежное и тающее во рту мясо содержит жирные омега-3 и омега-6 кислоты, витамин А и практически всю группу В, а также железо, фосфор, йод, калий, кальций и длинный перечень других микроэлементов.

Как лучше есть крабовое мясо?

Крабовое мясо – отличная закуска. Его также добавляют в салаты, супы и вторые блюда, особенно овощные. Оно хорошо сочетается с рисом, яйцами, различными соусами, а также с лавровым листом, лимонным соком, чесноком, перцем и гвоздикой. Отварное мясо краба можно консервировать и замораживать.

Полезно ли есть крабовое мясо?

Краб богат белком, который важен для наращивания и поддержания мышечной массы. Краб также содержит большое количество жирных кислот омега-3, витамина B12 и селена . Эти питательные вещества играют важную роль в улучшении общего состояния здоровья, помогая предотвращать различные хронические заболевания.

Советы

СОВЕТ №1

Перед покупкой крабового мяса обязательно проверяйте его свежесть. Обратите внимание на цвет и запах: мясо должно быть белым или слегка розоватым, а запах — свежим, без посторонних нот. Избегайте покупки продукта с явными признаками порчи.

СОВЕТ №2

Употребляйте крабовое мясо в умеренных количествах. Несмотря на его пользу, чрезмерное потребление может привести к избытку натрия и холестерина в организме. Рекомендуется включать крабовое мясо в рацион не чаще 1-2 раз в неделю.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способ приготовления крабового мяса. Лучше всего готовить его на пару или запекать, избегая жарки с большим количеством масла. Это поможет сохранить полезные свойства продукта и снизить количество калорий.

СОВЕТ №4

Если у вас есть аллергия на морепродукты, будьте осторожны с крабовым мясом. Даже если вы ранее не испытывали реакций, лучше проконсультироваться с врачом перед его употреблением, так как аллергия может развиться в любой момент.