Имбирь: польза и вред

Половину мирового урожая имбиря выращивают в Индии. Эта пряность дарит индийцам радость уже пять тысяч лет – а может быть, и дольше, но более ранних свидетельств до нас не дошло.

Золотистые корни покорили Европу, это была настоящая революция в области специй. Ключевую роль в этом сыграли финикийские купцы, которые сначала на территории Индии использовали имбирь, как разменную валюту, а затем познакомили с драгоценной пряностью все Средиземноморье.

В России имбирь оценили давно. Именно от него получило название знаменитое русское имбирное печенье – «пряники», то есть пряное. С имбирем наши предки варили медовый сбитень, делали квас, позже добавляли его в куличи. В древнем русском своде правил Домострой есть описание десерта из арбузных корок с имбирем – этому рецепту более пяти веков.

Победное возвращение пряного корня на русскую кухню состоялось уже после перестройки. Любители японских суши оценили маринованный имбирь, горячим чаем с пряностью модно спасаться при простуде, а сколько имбиря натерто, настоено и выпито, чтобы ни грамма лишнего жира на бедрах не осталось!

Так чем же обусловлены полезные свойства имбиря, и как его правильно употреблять?

Пищевая ценность

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 80  кКал
• Белки: 1,82  гр
• Жиры: 0,75  гр
• Углеводы: 15,77  гр

Показать весь список »

• Пищевые волокна: 2  гр
• Зола: 0,77  гр
• Вода: 78,89  гр
• Моно- и дисахариды: 1,7  гр
• Насыщеные жирные кислоты: 0,203  гр

Витамины:

• Витамин B1 (тиамин): 0,025  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,034  мг
• Витамин B3 (пантотеновая): 0,203  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,16  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 11  мкг
• Витамин C: 5  мг
• Витамин E (ТЭ): 0,26  мг
• Витамин К (филлохинон): 0,1  мкг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,75  мг
• Холин: 28,8  мг

Макроэлементы:

• Кальций: 16  мг
• Магний: 43  мг
• Натрий: 13  мг
• Калий: 415  мг
• Фосфор: 34  мг

Микроэлементы:

• Железо: 0,6  мг
• Цинк: 0,34  мг
• Медь: 226  мкг
• Марганец: 0,229  мг
• Селен: 0,7  мкг

Имбирь славится дразнящим ароматом и жгучим пикантным вкусом. Оригинальный вкус имбиря зависит от вещества, похожего на фенолы – гингерола, а аромат – от разнообразных эфирных масел.

В состав имбиря входят:

1. Камфен – имеет запах камфоры, кроме имбиря содержится еще в скипидаре и лаванде.
2. Инеол (эвкалиптол) – по запаху тоже похож на камфору, имеет отхаркивающее и антисептическое действие.
3. G-бисаболен– запах сладкий, бальзамический, древесный, присутствует также в бергамоте, пихте, анисе, ценное ароматическое вещество.
4. Борнеол (терпеновый спирт), из него получают камфару.
5. Цитраль– соединение с сильным запахом лимона, присутствует также в эвкалипте и лимоне. Противовоспалительное средство, понижает артериальное давление.
6. Линалоол – терпеноид с запахом ландыша, содержится в апельсине, манго и других растениях. Успокаивает нервную систему, благоприятно действует на сосуды и сердце.

Все это – целебные ароматические вещества.

Врачи отмечают, что имбирь обладает множеством полезных свойств. Он известен своими противовоспалительными и антиоксидантными эффектами, что делает его популярным средством для укрепления иммунной системы. Имбирь может помочь при простудах, улучшая общее состояние и облегчая симптомы. Кроме того, он способствует улучшению пищеварения и может уменьшать тошноту, что особенно актуально для беременных женщин и людей, проходящих химиотерапию.

Однако специалисты предупреждают о возможных негативных последствиях. Употребление имбиря в больших количествах может привести к раздражению желудка, изжоге или диарее. Людям с определенными заболеваниями, такими как язва или желчнокаменная болезнь, следует быть осторожными и проконсультироваться с врачом перед добавлением имбиря в свой рацион. Важно помнить, что, как и любое другое средство, имбирь должен использоваться с умом и в разумных количествах.

ИМБИРЬ — ВРЕД И ПОЛЬЗА РАЗВЕИВАЕМ МИФЫ

Польза имбиря

Эфирные масла, содержащиеся в «рогатом корне», обладают бактерицидными свойствами и стимулируют деятельность эндокринной системы, в том числе, помогают вырабатывать гормоны счастья – эндорфин и серотонин. Их присутствием и объясняется, чем полезен имбирь, и почему он так высоко ценится.

Издавна к нему относились, как к уникальному целебному веществу. Имбирь присутствует в рецептах Авиценны, о нем упоминал Конфуций, в Японии и на арабском Востоке его ценили, как афродизиак, а древние греки жевали корень после обильных возлияний на вакханалиях, дабы избавиться от похмелья. В Индии его называли «лекарство мира». И надо признать – это незабываемо вкусное лекарство.

Имбирь применяют для лечения серьезных заболеваний:

• нарушений функции почек;
• бесплодия;
• бронхиальной астмы;
• заболеваний печени;
• при заражении паразитами.

Употребляя имбирь во время болезни, полезно знать, какое именно действие он оказывает:

• отхаркивающее;
• слабительное и ветрогонное;
• бактерицидное;
• антисклеротическое;
• спазмолитическое;
• потогонное;
• возбуждающее.

В 21 веке стали особенно востребованы полезные свойства имбиря, помогающие бороться со стрессом, сохранять бодрость, молодость и красоту.

Отличаясь высоким содержанием витамина С и фитонцидов, имбирь тонизирует, возвращает силы, повышает либидо, укрепляет иммунитет. Он улучшает пищеварение, предохраняет от интоксикации при переедании, освежает кожу и омолаживает тело.

Для женщин особенно важно, что имбирь помогает бороться с бесплодием, лечит спайки и запущенные воспаления, а при наступлении беременности – устраняет токсикоз. Это эффективное средство для снятия менструальных болей и неприятных ощущений при климаксе.

Мужчины оценили его способность усиливать потенцию и предупреждать заболевания простаты.

Вред имбиря

Как у всех сильнодействующих препаратов, вред имбиря проявляется при его неумеренном употреблении и в случаях, когда требуется противоположное воздействие на организм. Например, согревающий имбирный чай не следует пить при высокой температуре, в знойные дни и при кровотечении. Имеются противопоказания имбиря для больных гастритом и язвой.

Важно:может быть вреден имбирь при беременности. Он может вызвать аллергию, повышение давления и кровотечение, что особенно опасно. Поэтому следует проявлять умеренность и непременно советоваться с врачом, чтобы исключить малейшие риски. Категорически запрещен, если ранее у женщины случались выкидыши.

Имбирь — это популярная пряность, о которой много говорят в контексте здоровья. Многие отмечают его полезные свойства: он обладает противовоспалительным эффектом, помогает при простудах и улучшает пищеварение. Имбирный чай часто рекомендуют для укрепления иммунной системы, а также для облегчения симптомов тошноты. Однако не все так однозначно. Некоторые люди сообщают о возможных побочных эффектах, таких как изжога или аллергические реакции. Кроме того, избыточное употребление имбиря может привести к расстройствам желудка. Поэтому важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, имбирь может стать полезным дополнением к рациону, если использовать его с умом.

УДИВИТЕЛЬНО на что способен ИМБИРЬ! Узнайте об этом! // ИМБИРЬ ПОЛЬЗА И ВРЕД // #тибетскаямедицина

Рекомендации

При токсикозе, если нет противопоказаний, можно готовить отвар из кусочка корешка длиной 2–3 см на литр воды и пить его в течение суток небольшими глотками.

При мышечных болях после интенсивных физических нагрузок помогает ванна из имбиря: две – три столовых ложки порошка кипятят в литре воды 10 минут и добавляют в ванну.

Рецепты

Имбирь придает пикантность десертам, напиткам, выпечке и горячим блюдам. Это универсальная специя, разжигающая аппетит. Его используют свежим (кстати, свежесть корень сохраняет очень долго), сушеным или в виде порошка.

Имбирь: польза и вред

Вопрос-ответ

Кому нельзя пить чай с имбирем?

Имбирь противопоказан женщинам на поздних сроках беременности, кормящим мамам и маленьким детям до трех лет, а также людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек, с пищевой аллергией и индивидуальной непереносимостью.

Кому нельзя есть имбирь?

Особенно при употреблении в больших количествах. С осторожностью имбирь следует употреблять людям, склонным к аллергиям, беременным и детям», — сказала эксперт «СЭ». Также Торшина не рекомендует употреблять имбирь людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ, болезнями почек и сердечно-сосудистой системы.

Какие болезни можно лечить с имбирем?

Одно из основных применений имбиря – использование его для лечения и профилактики простудных заболеваний. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, поэтому чай из имбиря необычайно полезен при лечении заболеваний ротовой полости и горла (например, ангины), простуды, гриппа.

Какие болезни лечит корень имбиря?

Это растение хорошо воздействует на работу мышц и головного мозга. Чай из имбиря снижает потоотделение, снимает спазмы и интоксикацию при кишечных заболеваниях и пищевых отравлениях, отлично помогает при диарее. Он также снимает боли при артрите и выводит из организма желчь и токсины.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте имбирь в качестве натурального средства для укрепления иммунной системы. Добавляйте свежий имбирь в чай или смузи, особенно в сезон простуд, чтобы повысить защитные функции организма.

СОВЕТ №2

Будьте осторожны с количеством имбиря, особенно если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Избегайте чрезмерного употребления, так как это может вызвать раздражение желудка или изжогу.

СОВЕТ №3

Если вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением имбиря в свой рацион. Он может взаимодействовать с некоторыми медикаментами, такими как антикоагулянты, и вызывать нежелательные эффекты.

СОВЕТ №4

Попробуйте разнообразить свой рацион, добавляя имбирь в различные блюда, такие как супы, карри и выпечка. Это не только придаст им особый вкус, но и обогатит ваш рацион полезными веществами.