«Как молоком облитые, стоят сады вишневые…» Эти строки замечательного русского поэта Николая Некрасова знают практически все. Белоснежное цветение вишни и сочный вкус ее ягод знаком многим россиянам. Но, мало кто знает ее происхождение, историю появления в наших садах.Кислые сорта вишни родом из Малой Азии, сладкие – из Персии. В Европе о ней узнали очень давно – еще за 8 000 лет до н. э. А культивировать начали за 1 000 лет до н. э. Сегодня как культивированная, так и дикорастущая вишня встречается практически во всех странах мира.
Интересно! У древних славян был обычай – чтобы дерево давало обильный урожай, на нем зажигали свечи, при этом читая молитвы богу Кирнису, который, по их мнению, содействовал плодоношению. А в Германии вишневое дерево долго считалось символом Нового Года, его вносили в дом и украшали подобно сегодняшней ели.
В России вишня появилась во времена Киевской Руси. В северной части страны ее «одомашнили» в XIIвеке, инициатором окультуривания стал князь Юрий Долгорукий. Постепенно дерево распространилось по всей России, в XIXвеке крестьяне уже вовсю использовали вишню в приготовлении различных блюд и заготовках.
По характеру использования сорта вишни делятся на три вида: столовые, десертные и технические. Плоды десертных и столовых вишен в большинстве своем крупного размера, отлично подходят для употребления в свежем виде, поскольку на вкус они сладкие (с малой долей кислинки) либо кисло-сладкие, имеют сочную мякоть. Ярко выраженный кислый вкус у технических сортов, плоды такой вишни более мелкие и менее сочные. Их в основном используют в приготовлении десертов, компотов и варенья.
Состав
Мякоть вишни – ценнейший источник витаминов, микроэлементов и органических кислот. Среди них можно отметить следующие.
- Витамины: А, С. РР.
- Микроэлементы: кальций, медь, фосфор, железо, магний, калий.
- Кислоты: яблочная, янтарная, лимонная, салициловая.
- А также: пектины, дубильные и азотистые вещества.
- Калорийность вишни невысока – всего 52 ккал на 100 грамм продукта.
Кроме того, плоды вишни богаты кумаринами – веществами, регулирующими свертываемость крови и предупреждающими образование холестерина.
Врачи отмечают, что вишня обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами, особенно витамином C, а также антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и защищают клетки от повреждений. Регулярное употребление вишни может способствовать улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижению уровня холестерина и нормализации артериального давления. Однако, несмотря на все плюсы, специалисты предупреждают о возможном вреде. Вишня содержит фруктозу, что может быть проблемой для людей с диабетом. Кроме того, избыточное потребление может привести к расстройствам пищеварения. Поэтому врачи рекомендуют умеренность в употреблении вишни, особенно людям с предрасположенностью к аллергиям или проблемами с желудочно-кишечным трактом.
Полезные свойства вишни
Употребление вишни способствует укреплению кровеносной системы, людям, имеющим проблемы с сосудами и капиллярами, данная ягода обязательна к употреблению. Для пищеварительной системы вишня так же полезна, поскольку стимулирует работу секретной функции поджелудочной железы, желудка и желчного пузыря. Издавна известно, что мякоть вишни действует как мягкое слабительное средство. Ягода способна оказывать антибактериальное действие, то есть препятствовать размножению бактерий во время болезни. К тому же на основе вишневой мякоти изготавливают различного рода сиропы от кашля.
Читайте также:
Регулярное сезонное употребление свежей вишни предупредит развитие онкологических заболеваний, а, как дополнительное к медикаментам средство, поможет в лечении анемии, подняв уровень гемоглобина в крови. Вишневый сок показан и при болях в суставах – в народной медицине существует масса рецептов на его основе. Антисептические свойства вишни заключаются в предотвращении таких серьезный заболеваний, как дизентерия и кишечная палочка.
Польза вишни заключается не только в мякоти плодов, в лечении многих недугов применяется кора дерева, а также ветви, листья и засохший сок (в простонародье – клей). Последний используется как обволакивающее средство, содержит сахара пентоза, арабиноза и галактоза.
При заболевании гепатитом или же при слабых кровеносных сосудах носа показан отвар из вишневых листьев. В первом случае его смешивают с молоком и принимают внутрь, во втором – используют наружно. Отвар из молодых веток вишневого дерева стабилизирует стул при диарее и используется вместе с медикаментами для лечения колитов.
Для помощи больным с отеками, водянкой и мочекаменной болезнью готовят отвар из плодоножек, он оказывает мочегонное действие. Также плодоножки используются в лечении подагры и гипертонии.
Очень полезна вишня для оздоровления жирной кожи лица. Маски из сока свежих ягод сужают поры, порются с прыщами и освежают. Сок наносится на марлевую ткань и прикладывается к лицу и шее на 20 минут. Затем смывается прохладной водой.
Возможный вред вишни
Важно! Если даете вишню маленьким детям, проследите, чтобы ягоды были без косточек. В них содержится вещества, которые могут привести к отравлению. Да и саму ягоду детям желательно употреблять строго дозировано.
Людям с повышенной кислотностью желудка не следует увлекаться ягодами, поскольку они содержат лимонную и яблочную кислоту, которые раздражают слизистую пищеварительной системы. Больным сахарным диабетом, язвой желудка и ожирением мякоть вишни полностью противопоказана.
Конечно же, стоит помнить, что ни один продукт нельзя употреблять в неограниченных количествах. Вишни это тоже касается.
-
Читайте также:
Вишня — это не только вкусный фрукт, но и источник множества полезных веществ. Многие люди отмечают, что регулярное употребление вишни помогает укрепить иммунную систему благодаря высокому содержанию витаминов C и A. Антиоксиданты, содержащиеся в ягодах, способствуют снижению воспалительных процессов и улучшают общее состояние кожи. Однако, несмотря на все плюсы, вишня может иметь и некоторые противопоказания. Например, людям с заболеваниями желудка или диабетом следует быть осторожными, так как вишня содержит фруктозу и кислоты, которые могут вызвать дискомфорт. Также стоит помнить о возможной аллергии на этот фрукт. В целом, вишня — это полезное лакомство, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Рецепты народной медицины
Отвар при болезнях почек
- 2 части вишневых листьев,
- 1 часть ежевичных листьев,
- 2 части цветков пижмы,
- 15 частей головок клевера красного.
Все травы измельчаются и перемешиваются. Столовая ложка сбора заливается стаканом кипятка и настаивается 20-25 минут. Принимается отвар за полчаса до еды.
При малокровии
- 4 части листьев вишни,
- 8 частей чабреца,
- 14 частей цветков календулы,
- 1 часть рябиновых листьев.
Измельчить, перемешать и залить столовую ложку сбора только что вскипевшей водой. Настаивать около 30 минут, процедить и выпить во время еды.
Важно! Оба вышеописанных отвара принимать сразу же после приготовления, для следующего приема готовить новую порцию.
При простудных заболеваниях
Листья вишни и цветки ромашки смешивают в равных пропорциях, столовую ложку сбора заливают 1,5 стаканами кипятка и ставят на слабый огонь под крышку. Время приготовления – 15 минут. Получается отличное средство для ингаляций.
Вопрос-ответ
Какие лечебные свойства у вишни?
Польза вишни В вишне содержится много калия, который отвечает за работу сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление и поддерживает правильный состав крови. Регулярное употребление вишни в пищу доказано снижает уровень холестерина. Магний, фосфор, железо и другие элементы также присутствуют в составе.
Какие болезни лечит вишня?
Отвар из плодоножек вишни, обладающий сильным мочегонным действием и выводящий из организма мочевину и ураты, используют при отеках, подагре, водянке, мочекаменной болезни и мочекислом диатезе, гипертонической болезни и поносах. Знахари издавна знали, что чай из плодоножек вишен — одно из лучших мочегонных средств.
Кому нельзя есть вишни?
Так как вишня содержит большое количество сахара, ее не рекомендуют людям с сахарным диабетом. Если человек страдает гастритом, то кислые плоды могут обострить болезнь и даже спровоцировать язву кишечника или желудка.
-
Читайте также:
Для чего хорошо кушать вишню на ночь?
Вишня помогает заснуть Эти ягоды способствуют выработке гормона сна мелатонина, который регулирует наши внутренние часы и отвечает за стабильность цикла “сон-бодрствование”: в составе вишни есть аминокислота триптофан, которая способствует более активной выработке мелатонина шишковидной железой.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением вишни в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или аллергии. Вишня может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому важно удостовериться в ее безопасности для вашего здоровья.
СОВЕТ №2
Употребляйте вишню в умеренных количествах. Несмотря на ее полезные свойства, чрезмерное потребление может привести к проблемам с пищеварением или повышению уровня сахара в крови. Оптимальная порция — около 100-150 граммов в день.
СОВЕТ №3
Выбирайте свежую вишню, когда это возможно. Свежие ягоды содержат больше витаминов и антиоксидантов, чем консервированные или замороженные. Обратите внимание на цвет и текстуру: вишня должна быть яркой и упругой.
СОВЕТ №4
Используйте вишню не только в свежем виде, но и в кулинарии. Она отлично подходит для приготовления компотов, варенья, десертов и даже мясных блюд. Это поможет разнообразить ваш рацион и получить максимум пользы от этого плода.
