Кресс-салат: польза и вред

В силу экологической ситуации люди стали тщательнее следить за своим питанием и употреблять как можно больше полезных и витаминных продуктов. Одним из них является кресс-салат. Это растение с тонкими стебельками, высота которых может достигать 50 см, и острыми пряными листьями растет в Индии, Африке, Центральной Азии и Европе. Но оно является неприхотливым в уходе и поэтому может вырасти в любом горшочке на подоконнике.

Интересный факт:Кресс-салат – это однолетнее растение, которое употребляется в пищу исключительно в свежем молодом состоянии. Сушить траву нет смысла, так как она теряет свои полезные свойства и приобретает неприятный запах.

Состав кресс-салата

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 32  кКал
• Белки: 2,6  гр
• Жиры: 0,7  гр
• Углеводы: 4,4  гр

Показать весь список »

• Пищевые волокна: 1,1  гр
• Зола: 1,8  гр
• Вода: 89,4  гр
• Моно- и дисахариды: 4,4  гр
• Насыщеные жирные кислоты: 0,023  гр

Витамины:

• Бэта-каротин: 4,15  мг
• Витамин A (РЭ): 346  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,08  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,26  мг
• Витамин B3 (пантотеновая): 0,242  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,247  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 80  мкг
• Витамин C: 69  мг
• Витамин E (ТЭ): 0,7  мг
• Витамин К (филлохинон): 541,9  мкг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1  мг
• Холин: 19,5  мг

Макроэлементы:

• Кальций: 81  мг
• Магний: 38  мг
• Натрий: 14  мг
• Калий: 606  мг
• Фосфор: 76  мг

Микроэлементы:

• Железо: 1,3  мг
• Цинк: 0,23  мг
• Медь: 170  мкг
• Марганец: 0,553  мг
• Селен: 0,9  мкг

Полезные свойства кресс-салата очень ценны, а объяснимы самим составом этой травы. Она очень богата витаминами А, Е, С, РР, D, В. Минералами при этом тоже не обделена. В ее состав входит: железо, магний, йод, кальций, фосфор, медь и многие другие. Помимо этих веществ, кресс-салат имеет еще и полезные гликозиды, флавоноиды, алкалоиды и эфирные масла.

Кулинары считают, что кресс-салат, благодаря своим отличным вкусовым качествам, может преобразовать любое блюдо в шедевр. Используют его при приготовлении холодных супов, разнообразных салатов, как гарнир или приправу к мясным, рыбным блюдам, картофелю или яичнице.

Врачи отмечают, что кресс-салат является ценным источником витаминов и минералов. Он богат витамином C, который способствует укреплению иммунной системы, а также содержит витамины группы B, необходимые для нормального обмена веществ. Кроме того, кресс-салат обладает антиоксидантными свойствами, что помогает защищать клетки от повреждений. Однако специалисты предупреждают о возможных рисках. Употребление кресс-салата в больших количествах может привести к раздражению желудка и кишечника, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой. Также стоит учитывать, что кресс-салат может содержать нитраты, которые в избытке могут быть вредны для здоровья. Поэтому врачи рекомендуют включать его в рацион умеренно, сочетая с другими овощами и зеленью для достижения максимальной пользы.

https://youtube.com/watch?v=qJ_BHfrJ3Z8

Полезные свойства кресс-салата

С таким богатым химическим составом кресс-салат является уникальным кладезем для укрепления человеческого здоровья.

• Важным полезным действием выделятся способность уменьшать риск развития онкологических заболеваний и препятствовать повреждению ДНК белых кровяных клеток.
• Кресс-салат имеет незначительную калорийность и обладает свойством снижать калорийность других блюд, повышать содержание в них клетчатки и витаминов. Поэтому его рекомендуется применять тем, кто стремится достичь внешнего совершенства и похудеть.
• Большая польза кресс-салата состоит в способности улучшать пищеварительные процессы и выводить шлаки из организма.
• Трава улучшает работу мозга, способствует быстрому и точному мышлению.
• Кресс-салат обладает тонизирующим действием на человеческий организм в целом.
• Также продукт является афродизиаком и отлично стимулирует репродуктивную систему.
• Уникальные свойства салата заключаются и в способности замедлять процессы старения организма и останавливать процессы дегенерации.
• При регулярном употреблении улучшает зрение и препятствует развитию катаракты — благодаря лютеину, входящему в ее состав.
• Рекомендуется для принятия в пищу больным гипертиреозом, так как это растение пополняет количество йода в организме.
• Стимулирует работу печени и выработку красных кровяных телец.
• Салат часто употребляется для профилактики пародонтоза, пародонтита и других заболеваний десен.

Польза кресс-салата была замечена и косметологами. Нередко одним из главных составляющих компонентов многих косметических средств является экстракт молодых ростков кресс-салата. Они действуют на клетки кожи как антиоксиданты. Также кресс-салат обладает свойствами неплохого антидепрессанта.

Интересный факт: В Иране и Марокко семена кресса издавна используются для приготовления возбуждающего питья. А итальянцы с их знаменитым темпераментом считают лучшей едой накануне ночи любви пасту с кресс-салатом и морепродуктами.

А красавицы древнего Египта делали средства с кресс-салата для обтирания. Считалось, что трава помогает сохранять коже молодость и красоту.

Рекомендации

Особенно полезен кресс-салат будет людям со следующими проблемами:

• повышенное давление;
• нарушения в мочеполовой системе;
• пониженный уровень гемоглобина в крови;
• чесотка;
• заболевания легких;
• простуда;
• болезни суставов;
• проблемы с кожей;
• нарушение работы щитовидной железы.

Интересный факт: Способность кресс-салата очищать кровь была известна еще великому эскулапу Гиппократу, который с этой целью рекомендовал употреблять растение своим пациентам.

Кресс-салат, известный своим острым вкусом и ярким ароматом, стал популярным среди любителей здорового питания. Многие отмечают его богатый состав: он содержит витамины A, C, K, а также минералы, такие как кальций и железо. Польза этого растения заключается в его способности укреплять иммунитет, улучшать пищеварение и даже способствовать снижению уровня холестерина. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, особенно для людей с заболеваниями щитовидной железы, так как кресс-салат может содержать вещества, препятствующие усвоению йода. Важно помнить, что умеренность – ключ к здоровому питанию, и перед добавлением нового продукта в рацион стоит проконсультироваться с врачом.

Польза зелени для организма | Почему нужно есть салат из зелени каждый день? 🥗

Вред кресс-салата

К сожалению, свойства этого чудо-растения могут причинить некоторым людям значительный вред. Людям, склонным к аллергиям, следует начать употреблять салат аккуратно и в малых количествах, так как он может спровоцировать появление сыпи, кожного раздражения и другие реакции.

Не стоит употреблять салат в очень большом количестве (не более 85 г в сутки), так как она может спровоцировать бессонницу или головную боль. Нельзя использовать в приготовлении пищи дикий кресс, который растет вдоль железных дорог и возле скопления мусора, так как трава имеет свойство впитывать в себя токсины.

Важно! Учитывая эти особенности, становится ясно, что маленьким детям и беременным нежелательно включать это растение в рацион питания.

Противопоказания

Помимо перечисленных запретов, существуют еще и противопоказания, которые касаются людей со следующими проблемами:

• низкое давление;
• частое мочеиспускание;
• гастрит;
• колит;
• дуоденит;
• туберкулез;
• бронхиальная астма.

Польза и вред кресс-салата давно оценены медиками и используются в целях улучшения самочувствия и укрепления организма. Перед употреблением травы в качестве лекарства следует получить консультацию у лечащего врача. В кулинарных же целях использовать растения стоит, тщательно учитывая его пользу и вред в равных степенях.

Вся правда о салате. Листья салата – польза и вред для здоровья.

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть Кресс-салат?

Вред и противопоказания Не стоит употреблять эту зелень при мочекаменной болезни. Также с осторожностью к кресс-салату стоит относиться гипотоникам — при переедании возможны головокружения и слабость. При склонности к тромбозам также стоит отказаться от кресс-салата.

Для чего полезен Кресс-салат?

Он помогает нормализовать работу печени и органов желудочно-кишечного тракта, выводят из организма токсины, обладает мягким мочегонным действием. Улучшает настроение и память, концентрацию внимания и самочувствие в целом, нормализует сон и стимулирует аппетит. Стабилизирует артериальное давление.

Какой на вкус Кресс-салат?

У кресс-салата свежий, пряный и слегка горьковатый вкус. Одним он напоминает хрен, другим – горчицу. Всего несколько листиков кресс-салата придадут новый вкус обычным сэндвичам или омлету. Его можно добавлять в любые салаты – он совместим со всеми овощами и видами мяса.

Какие витамины содержатся в кресс-салате?

В состав кресс салата входят витамины А, С, группы В, Е, К, D, рутин, тиамин, рибофлавин, минеральные вещества йод, кальций, калий, фосфор, железо, сера, медь и пр. , эфирное масло, включающее гликозид пропсолин, придающий специфический вкус и запах салату.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте кресс-салат в свои салаты и блюда для улучшения вкуса и увеличения питательной ценности. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин C, кальций и железо, что делает его отличным дополнением к рациону.

СОВЕТ №2

Учитывайте индивидуальные особенности своего организма. Если у вас есть проблемы с щитовидной железой или вы принимаете антикоагулянты, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением кресс-салата в свой рацион, так как он может влиять на уровень йода и свертываемость крови.

СОВЕТ №3

Выращивайте кресс-салат самостоятельно. Это не только просто, но и позволяет вам быть уверенным в качестве продукта. Кресс-салат можно вырастить на подоконнике, и он быстро созревает, что делает его доступным источником свежих витаминов.

СОВЕТ №4

Сочетайте кресс-салат с другими зелеными овощами и источниками белка, такими как курица или рыба, чтобы создать полноценное и сбалансированное блюдо. Это поможет вам получить все необходимые макро- и микроэлементы для здоровья.